Kokosblütenzucker - Süßungsmittel mit Karamell-Malz Note

Mit einem niedrigen glykämischen Index von 35 lässt der aus der Kokosblüte gewonnene Zucker den Blutzuckerspiegel deutlich langsamer, gleichmäßiger und moderater ansteigen als beispielsweise Rohrohrzucker, Honig oder herkömmlicher weißer Zucker. Dieses Faktum ist vor allem für Diabetiker und Diabetikerinnen relevant, denn es macht Kokosblütenzucker für sie zur gesünderen Alternative zum Süßen.

Des Weiteren ist Kokoszucker reich an Nährstoffen, so besitzt er wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Chloride und Phosphor, essenzielle Vitamine (vor allem aus der Gruppe der B-Vitamine, aber auch aus der Gruppe der C-Vitamine) und zahlreiche Aminosäuren (Asparaginsäure, Glutaminsäure, Threonin, …).

Zu verwenden ist Kokosblütenzucker, der durch seinen herrlich feinen Geschmack nach Karamell besticht, ebenso wie her­kömm­licher brauner Zucker.