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Voatsiperifery Urwald­pfeffer 2. Wahl 5 kg

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Reinsalz
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Artikel ausverkauft
Art.Nr.: VOAT-25978985
Hersteller: Reinsalz
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Produktbeschreibung

Aus den Urwäldern der Insel Madagaskar.

Der Voatsiperifery Urwaldpfeffer in diesem 5 kg-PE-Beutel ist verhältnismäßig sehr preisgünstig erhältlich, da er 2. Wahl ist. Das hat aber nicht damit zu tun, dass der Pfeffer und sein Geschmack qualitativ minderwertig wären, sondern damit, dass die Früchte selber nicht handverlesene, ganze sind, sondern sich durchaus auch „beschädigte“ oder „bröselige“ Körner hineingemischt haben.

Bedenkt man allerdings, dass man den Voatsiperifery Urwaldpfeffer aus Madagaskar ohnehin zuerst mahlen oder zermörsern muss, sollte einen dieser „Unperfektion“ eigentlich nicht weiter stören.

Der enorm seltene Wildwuchs-Pfeffer lässt sich nicht kultivieren und wurde händisch geerntet.

Geschmacklich sind die Früchte des Voatsiperifery Urwaldpfeffers eine wahre Wucht mit extrem hohem Wiedererkennungswert. So paart sich hier ein waldiges, erdiges Aroma mit einer angenehm-warmen Schärfe und einer dezenten, lieblichen Vanillenote. Die hintergründige, zitronige Fruchtigkeit tritt immer stärker in den Vordergrund.

Würzen Sie mit dieser kleinen Geschmacksbombe nicht nur Fleisch, Fisch und Gemüse, sondern auch Süßes, wie beispielsweise Schokolade oder Lebkuchen.

HerkunftNationalflagge MadagaskarMadagaskar
BezeichnungVoatsiperifery Urwaldpfeffer, Bourbon-Pfeffer, Piper Bourbonese
BesonderheitenAbsolute Rarität, reiner Wildwuchs
AussehenDunkelbraun, leicht oval, mit markantem Stielansatz
GeschmackLeicht erdig/waldig, angenehm-warme Schärfe, zitronige Frische, vanillige Note
SpeisenDunkles Fleisch, Fischgerichte, Krustentiere, Gemüse, Süßspeisen
VerwendungGewürze
Feuchtigkeitca. 9,85%
PfefferartSchwarzer Pfeffer

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