Timut Pfeffer (Nepalesischer Szeachuan Pfeffer) 100 g Beutel

Geschmacklich sehr charakteristische Eigenschaften.

Der Timut Pfeffer in diesem 100-g-Beutel stammt aus Nepal und ist eine kleinere wilde Unterart des chinesischen, kultivierten Szechuan Pfeffers. Die reifen Früchte werden im Herbst von Hand von Sträuchern und Büschen in den teilweise hohen Gebirgsregionen des Himalaya in unbelasteten Gegenden Nepals geerntet.

Der Timut Pfeffer stammt aus einer nepalesischen BIO-Produktion und besitzt geschmacklich sehr charakteristische Eigenschaften, wie ein prickelndes, leicht betäubendes Gefühl auf der Zunge und einen frischen, fruchtigen Geschmack nach Limette, Zitrone und/oder Grapefruit.

Perfekt würzen Sie mit dem Timut Pfeffer aus Nepal sämtliche asiatischen Gerichte, helles Fleisch, Fische, Meeresfrüchte und Krustentiere. Es harmoniert aber auch ausgezeichnet als Zutat in Curry- bzw. Pfeffermischungen und ist (neben Fenchel, Gewürznelken, Sternanis und Zimt) eine der fünf Grundzutaten des Gewürzklassikers „Chinese Five Spice“.

Herkunft	Nepal
Bezeichnung	Timut Pfeffer (Szechuan), Nepalesischer Szechuan Pfeffer, Zanthoxylum piperitum
Besonderheiten	Wächst wild auf Büschen und Sträuchern
Aussehen	Bräunliche Kapselhüllen
Geschmack	steckt in den Kapselwänden, frisch, aromatisch, zitronig (Zitrone, Limette, Grapefruit), prickelndes, betäubendes Gefühl
Speisen	Asiatische Küche, Meerestiere, Fischgerichte, helles Fleisch, „Chinese Five Spice“, Currys
Verwendung	Gewürze
Feuchtigkeit	5,2-13,0%
Pfefferart	Kein echter Pfeffer