Tiger­pfeffer aus Malabar/Indien 250 g

Tigerpfeffer aus Malabar/Indien 250 g

Von Hand geerntet und schonend an der Sonne getrocknet – das ist unser Tigerpfeffer aus Malabar/Indien 250 g. Der schwarze Malabar Pfeffer in diesem 250g Beutel stammt aus dem naturgeschützten Hinterland der Malabarküste, der ursprünglichen Heimat des Pfeffers, die sich im Südwesten Indiens befindet. Der 250g Beutel ist ideal für regelmäßige Nutzer und ambitionierte Hobbyköche.

Die dunkelbraunen bis schwarzen Früchte sind schrumpelig und ein wenig größer als konventioneller schwarzer Pfeffer. Das Ergebnis: ein Gewürz mit einzigartigem Charakter und hohem Gehalt an wertvollen ätherischen Ölen.

Typisch pfeffrig mit verzögerter warmer Schärfe

Der Geschmack ist typisch „pfeffrig" gefolgt von einer leicht verzögerten warmen Schärfe. Unaufdringlich vermag er vielerlei Gerichte zu würzen, ohne sich aufzudrängen. Diese Eleganz macht ihn zu einem vielseitig einsetzbaren Pfeffer, der sich allen Speisen herrlich anpasst.

Vielseitige Anwendung

Herkunft	Indien, Malabar, Kerala
Bezeichnung	Malabar Pfeffer schwarz, Tigerpfeffer, Piper nigrum L.
Besonderheiten	Hoher Gehalt an ätherischen Ölen
Aussehen	Braun, schwarze Beeren
Geschmack	Einzigartiges, intensiv-fruchtig Aroma
Speisen	Gebratenes Fleisch, Fischgerichte, Soßen, Eintopfgerichte
Verwendung	Gewürze
Aufbewahrung	Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Feuchtigkeit	max. 12%
Pfefferart	Schwarzer Pfeffer

• Finishing
  
• Mörser
  
• Pfeffermühle
  
• Tischgewürz
  

• Handgeerntet
  
• Sonnengetrocknet
  

• Schwarz
  
• Schwarzbraun
  

• Aromatisch
  
• Klar
  
• Komplex
  
• Warm & Würzig
  
• Fruchtig & Vollmundig
  

• Indien
  

• Fisch
  
• Gemüsegerichte
  
• Steaks
  
• Grillen & BBQ
  
• Eintöpfe & Schmorgerichte
  
• Fleisch & Geflügel
  
• Saucen & Suppen
  
• Marinaden & Dips
  

• Echter Pfeffer
  

• Mittel bis Scharf