Tasmanischer Pfeffer aus Australien 100 g

Tasmanischer Pfeffer aus Australien 100 g

Fruchtig-süß und wacholderartig-herb – das ist unser Tasmanischer Pfeffer aus Australien 100 g. Dieser seltene Bergpfeffer schmeckt zuerst fruchtig-süß und wacholderartig-herb, um dann mit seiner intensiven Schärfe zu überraschen. Ein echtes Abenteuer für die Zunge!

Hoch dosiert kann diese Schärfe sogar eine leichte Mundtaubheit auslösen – daher sollten Sie bei der Menge ein wenig zurückhaltend vorgehen. Der 100g Beutel ist die perfekte Größe zum Ausprobieren dieses außergewöhnlichen Gewürzes.

So verwenden Sie Tasmanischen Pfeffer

Besonders gut harmoniert Bergpfeffer mit Wild, dunklem Fleisch und Thunfisch. Er vermag aber auch Käse und sogar Vanilleeis wunderbar aufzupeppen. Tasmanischer Pfeffer sollte mit einem Mörser oder einer Messerspitze zerkleinert werden – nicht in der Pfeffermühle, da er das Mahlwerk sofort verkleben würde. Auch sollten Sie ihn nicht mitkochen, da sein Aroma dadurch größtenteils verloren ginge.

Vielseitige Anwendung

Herkunft	Australien, Tasmanien
Bezeichnung	Tasmanischer Pfeffer, Tasmanischer Bergpfeffer, Tasmannia lanceolata
Besonderheiten	Färbt helle Speisen rosa-violett, sehr selten, NICHT(!) in die Mühle geben
Aussehen	Getrocknete, schwarzviolette, schrumplige Beeren
Geschmack	Fruchtig-süß, Wacholder-Note, dann intensiv scharf
Speisen	Wildgerichte, dunkles Fleisch, Deftiges, Eintöpfe, Käse, Vanilleeis
Verwendung	Gewürze
Aufbewahrung	Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Feuchtigkeit	5-9%
Pfefferart	Schwarzer Pfeffer