Piment Jamaika – das Allspice Gewürz aus der Karibik

Durch die Ernte im unreifen Zustand bleiben die ätherischen Öle im Piment optimal erhalten, was für ein intensives, rundes Aroma sorgt. Die ganzen Körner lassen sich lange lagern und bei Bedarf frisch mörsern oder mitkochen. Wir achten auf schonende Verarbeitung und sorgfältige Auswahl der Rohware, um eine gleichbleibende Qualität der braunen Beeren sicherzustellen.

Das tropisch-warme Klima mit ausreichend Niederschlag bietet ideale Bedingungen für die immergrüne Pfeffermyrthe. Die Kombination aus Höhenlage und nährstoffreichen Böden unterstützt die Ausbildung eines intensiven, vielschichtigen Aromas.

Piment duftet warm, würzig und leicht süßlich mit deutlichen Noten von Nelke, Zimt und Muskat. Im Geschmack zeigt sich eine mittlere Schärfe, die an Pfeffer erinnert, aber runder und weicher wirkt. Die komplexe Würze macht das Gewürz zu einem idealen Begleiter für herzhafte Gerichte ebenso wie für süße Backwaren.

Piment vereint die Aromen von Nelken, Zimt, Muskat und Pfeffer in einem einzigen Gewürz und ist damit besonders vielseitig einsetzbar. Die ganzen Beeren sind ergiebig und geben ihr Aroma langsam ab, was sie ideal für lange Garzeiten macht.