Schokoladen­pfeffer ganz 1-2 cm 250 g Beutel

Warme und liebliche Nuancen von Schokolade.

Mit dem Kauf dieses 250-g-Beutels erstehen Sie ganzen Schokoladenpfeffer aus Indien, der mit 1 bis 2 cm Länge kleiner ist als sein „großer Bruder“, der Lange Pfeffer (Piper longum).

Tritt der Schokoladenpfeffer anfänglich mit einer sanften, die Zunge leicht betäubenden Schärfe in Erscheinung, so überrascht er rasch danach mit warmen und lieblichen Nuancen von Schokolade.

Mit diesem unvergleichlichen Aroma kann man auf unfassbar harmonische Art alles Schokoladige (vom Pudding über Tartes, Küchlein oder Torten bis hin zu Mousse au Chocolat oder Pralinen) mit einer unheimlich aufregenden Schärfe versehen. Auch Fruchtsalate aus Beeren, Äpfeln und vielerlei exotischen Früchten, Chutneys, Wildgerichte und Marmeladen lassen sich mit dem Schokoladenpfeffer aufpeppen. Eine köstliche Einheit ergibt der Schokoladenpfeffer, wenn er mit den Aromen von Nuss, Vanille, Zimt und Kaffee kombiniert wird.

Wir von Reinsalz empfehlen, den Schokoladenpfeffer fein zu mörsern und erst unmittelbar vor dem Verzehr aufzutragen. Er kann allerdings auch gemahlen oder im Ganzen mitgekocht werden.

Herkunft	Indien
Bezeichnung	Schokoladenpfeffer, Kleiner langer Pfeffer, Piper longum
Besonderheiten	Kürzeste Variante des Langen Pfeffers
Aussehen	1-2 cm große dunkelbraune, an Kätzchen erinnernde, Früchte
Geschmack	Dezente Schärfe, leicht betäubend, sanfter Hauch von Schokolade
Speisen	Dunkles Fleisch, Wildgerichte, Gemüse, Würzmischungen, Kompotte, Süßspeisen, Gerichte mit Obst
Verwendung	Gewürze
Pfefferart	Schwarzer Pfeffer