Roter Kampot Pfeffer, Rarität aus Kambodscha

Roter Kampot Pfeffer gedeiht und reift auf den schweren, nährstoffreichen Lehmböden in der Region Kampot in Kambodscha nahe der Küste des Golfs von Thailand. Das schwüle Klima vor Ort trägt zu seiner optimalen Entwicklung bei.

Unser Roter Kampot Pfeffer wird traditionellerweise unter hohem Arbeitsaufwand in reiner Handarbeit angebaut, auf den Einsatz von Kunstdüngern und Pestiziden wird gänzlich verzichtet.

Durch seinen hohen Reifegrad schmeckt der Rote Kampot Pfeffer hoch aromatisch und leicht fruchtig. Seine Schärfe ist kräftig ausgeprägt und recht intensiv, aber dennoch angenehm.

Diese Frucht eignet sich ausgezeichnet zum Würzen dunkler Fleischsorten wie Wild, Rind und Lamm, sie harmoniert aber auch hervorragend mit Kartoffelgerichten, Gemüse und Käse und lässt sich zudem wunderbar in Desserts integrieren.

Seinen hervorragenden Geschmack entfaltet der Rote Kampot Pfeffer am allerbesten, wenn Sie ihn unmittelbar vor dem Servieren mörsern oder zermahlen und ihn so über dem Mahl verteilen.

Es wäre ein Jammer, wenn Sie die Früchte mitkochen würden und so das herrliche Aroma verloren ginge.