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Roter Kampot Pfeffer

Roter Kampot Pfeffer, Rarität aus Kambodscha

Roter Kampot Pfeffer ist eine wahre Rarität. Er gilt als eine der delikatesten Pfeffersorten weltweit und ist am Markt recht schwer erhältlich. Denn hierbei handelt es sich um die vollreifen, roten und ungeschälten Früchte des Echten Schwarzen Pfeffers (Piper nigrum). Nur wenige Bauern bzw. Produzenten gehen das Wagnis ein, diese grundsätzlich leicht verderblichen Beeren mit ihrer Schale zu trocknen und mit ihnen zu handeln.

Roter Kampot Pfeffer, Rarität aus Kambodscha

Roter Kampot Pfeffer 1 kg

Roter Kampot Pfeffer 1 kg

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Roter Kampot Pfeffer 100 g

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Roter Kampot Pfeffer 250 g

Roter Kampot Pfeffer 250 g

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Roter Kampot Pfeffer, traditioneller Anbau ohne Dünger oder Pestizide

Roter Kampot Pfeffer gedeiht und reift auf den schweren, nährstoffreichen Lehmböden in der Region Kampot in Kambodscha nahe der Küste des Golfs von Thailand. Das schwüle Klima vor Ort trägt zu seiner optimalen Entwicklung bei.

Unser Roter Kampot Pfeffer wird traditionellerweise unter hohem Arbeitsaufwand in reiner Handarbeit angebaut, auf den Einsatz von Kunstdüngern und Pestiziden wird gänzlich verzichtet.

Durch seinen hohen Reifegrad schmeckt der Rote Kampot Pfeffer hoch aromatisch und leicht fruchtig. Seine Schärfe ist kräftig ausgeprägt und recht intensiv, aber dennoch angenehm.

Diese Frucht eignet sich ausgezeichnet zum Würzen dunkler Fleischsorten wie Wild, Rind und Lamm, sie harmoniert aber auch hervorragend mit Kartoffelgerichten, Gemüse und Käse und lässt sich zudem wunderbar in Desserts integrieren.

Seinen hervorragenden Geschmack entfaltet der Rote Kampot Pfeffer am allerbesten, wenn Sie ihn unmittelbar vor dem Servieren mörsern oder zermahlen und ihn so über dem Mahl verteilen.

Es wäre ein Jammer, wenn Sie die Früchte mitkochen würden und so das herrliche Aroma verloren ginge.

HerkunftNationalflagge KambodschaKambodscha, Kampot
Bezeichnungroter Kampot Pfeffer, Piper nigrum
BesonderheitenSehr selten, vollreifer und ungeschälter Echter Pfeffer
AussehenRötlich-braune, schrumpelige Körnchen
GeschmackHoch aromatisch, leicht fruchtig, intensive Schärfe
SpeisenRotes Fleisch, Kartoffelgerichte, Käse, Gemüse, Desserts
VerwendungGewürze
Feuchtigkeitmax. 12%
PfefferartRoter Pfeffer
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