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Rosa Pfefferbeeren 100 g
Intensiv rosafarbene Beeren.
Bei diesen Rosa Pfefferbeeren 100 g handelt es sich nicht um die reifen, roten, rasch verderblichen Früchte des Echten Pfeffers (Piper nigrum), sondern um die reifen, tief rosaroten und lange haltbaren Früchte des Brasilianischen Pfefferbaumes (Schinus terebinthifolia).
Die Schinusbeeren bestechen nicht nur durch ihr hoch dekoratives Äußeres, sondern ihr bitter-süßer, fruchtiger Geschmack mit seiner leichten Schärfe und seinem tiefen Aroma verleiht nahezu jedem erdenklichen Gericht (auch, oder vielleicht auch besonders Süßem) einen überaus reizvollen Charakter.
Rosa Pfefferbeeren 100 g sollten mit dem Mörser zerkleinert werden, denn wenn man dies mit einer Pfeffermühle versucht, wird man rasch das Mahlwerk verkleben.
Herkunft | ![]() | ||
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Bezeichnung | Pondicherry Pfeffer weiß | Penaj Pfeffer fermentiert, Piper nigrum | Pondicherry Pfeffer schwarz, Piper nigrum |
Besonderheiten | Glatte Beeren | Regional begrenzte Ernte, sehr üppig, von herausragender Qualität | Vollreif geerntet, sonnengetrocknet, NICHT vom Fruchtfleisch befreit |
Aussehen | Cremefarbene bis weiße Pfefferkörner | Schwarz-graue Beeren | Schwarze Beeren |
Geschmack | Intensive, lange Schärfe | Milde, fruchtige Schärfe mit angenehmer Salz Note | Fruchtig |
Speisen | Helle Fleisch- und Geflügelsorten, Gemüse, Reis, Nudeln, Fisch, helle Suppen, Soßen | Fleischgerichte, Saucen | Gegrilltes, Steaks, Geflügel, Schmorgerichte, Salate, Suppen, Saucen |
Verwendung | Gewürze | ||
Feuchtigkeit | <13% | <50% | <10% |
Pfefferart | Weißer Pfeffer | Schwarzer Pfeffer |
„Schmeckt ausgezeichnet, mild. Ich verwende die ganzen Beeren, z.B. auch in den Salat."
„Unglaublich aromatischer, fruchtiger Pfeffer...am Besten gemörsert und nicht gemahlen ;-)"
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