Pondicherry Pfeffer schwarz 100 g Beutel

Vollmundiges Aroma und eine kraftvolle, warme Schärfe.

Der schwarze Pondicherry Pfeffer in diesem 100-g-Beutel stammt aus der Gegend rund um die Ortschaft Puducherry, die im indischen Bundesstaat Tamil Nadu liegt.

Um den schwarzen Pondicherry Pfeffer zu erhalten, werden die Pfefferbeeren kurz vor der vollen Reife geerntet und danach schonend an der Sonne getrocknet.

Das Ergebnis sind dunkelbraune, schrumpelige Körner, die ein vollmundiges Aroma und eine kraftvolle, warme Schärfe besitzen. Mit seinem herrlichen Geschmack harmoniert der schwarze Pondicherry Pfeffer ausgezeichnet mit vielerlei Gegrilltem und Gebratenem. Er würzt deftige Eintöpfe, Suppen, Saucen und Schmorgerichte ebenso gut wie leichte und schwere Salate.

Herkunft	Brasilien / Madagaskar
Bezeichnung	Rosa Pfefferbeeren, Schinusbeeren, Weihnachtsbeeren
Besonderheiten	Leichte, sehr fragile, dünnhäutige, pfefferähnliche Körner
Aussehen	Intensiv rosafarbene Beeren
Geschmack	Fruchtige leichte Süße, leicht prickelnd, leicht bitter, kaum Schärfe
Speisen	Soßen, Gemüsecremesuppen, Desserts, Fischgerichte, helle Fleischsorten
Verwendung	Gewürze
Feuchtigkeit	max. 14%
Pfefferart	Kein echter Pfeffer