Penja Pfeffer weiß 250 g Beutel

Intensiv, stechend und fruchtig-scharf, aber auch lieblich und sanft.

Der weiße Penja Pfeffer in diesem 250-g-Beutel kommt aus der Region Littoral im Herzen Kameruns an der Westküste des zentralen Afrikas.

Vulkanischer Boden und tropisches Klima stellen die optimalen Bedingungen für das Gedeihen des Penja Pfeffers dar und garantieren eine üppige Ernte von herausragender Qualität.

Eine kleine Dorfgemeinschaft hegt und erntet die Pfefferpflanzen in uralter Tradition. Für den weißen Penja Pfeffer werden die Früchte in voller Reife gepflückt und danach tagelang unter fließendem Bergwasser eingeweicht, bis sich die äußere Schale selbstständig löst. Die so erhaltenen cremefarbenen Körner werden zum Abschluss an der afrikanischen Sonne getrocknet.

Geschmacklich zeigt sich der weiße Penja Pfeffer zugleich intensiv, stechend und fruchtig-scharf, aber auch lieblich und sanft. Dezente Nebenaromen von Amber, Wald und Menthol runden das Aroma ab.

Ausgezeichnet harmoniert der weiße Penja Pfeffer mit Gemüse, jeglichem Meeresgetier und Geflügel, aber auch mit sanften, leichten Suppen und mit hellen Saucen.

Dabei kann er problemlos als Mühlenpfeffer verwendet oder auch gemörsert werden.

Herkunft	Kamerun, Littoral (Westküste Zentralafrika)
Bezeichnung	Penja Pfeffer schwarz, Piper nigrum	Penja Pfeffer weiß, Piper nigrum
Besonderheiten	Regional begrenzte Ernte, sehr üppig, von herausragender Qualität
Aussehen	Schwarze Pfefferkörner	Weiße Pfefferkörner
Geschmack	Balsamisch, blumig, fruchtig	Intensiv
Speisen	Für alles Deftige	Geflügel, Meeresgetier, Gemüse, Suppen, helle Saucen
Verwendung	Gewürze
Feuchtigkeit	max. 8%
Pfefferart	Schwarzer Pfeffer	Weißer Pfeffer