Penja Pfeffer weiß 100 g Beutel

Harmoniert ausgezeichnet mit Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren und Gemüse.

In diesem 100-g-Beutel befindet sich weißer Penja Pfeffer aus dem Land Kamerun an der Westküste Zentralafrikas.

In der Region Littoral im Herzen des Landes sorgen ideale klimatische Bedingungen und ein mineralienreicher vulkanischer Boden dafür, dass es zu einer üppigen Ernte eines Pfeffers der Extraklasse kommt. Aus dieser Landschaft stammt unser weißer Penja Pfeffer. Hier wird er von einer kleinen Dorfgemeinschaft in uralter Tradition angebaut, gehegt und voller Reife geerntet. Danach werden die Beeren für Tage solange unter fließendes Bergwasser gelegt, bis die äußere Schale so einweicht, dass sie sich schließlich vollkommen vom Kern löst. Die so erhaltenen cremefarbenen Körner werden dann an der afrikanischen Sonne getrocknet und fertig ist unser köstlicher Penja Pfeffer.

Obwohl der weiße Penja Pfeffer intensiv und fast stechend in seinem Geschmack auftritt, ist er doch sanft und lieblich. Neben seiner warmen, fruchtigen Schärfe bringt er dezent waldige, amber- oder mentholähnliche Aromen mit sich.

Der weiße Penja Pfeffer harmoniert ausgezeichnet mit Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren und Gemüse. Die perfekte Würze verleiht er aber auch Suppen und hellen Saucen.

Als Mühlenpfeffer ist der weiße Penja Pfeffer vollkommen unbedenklich zu verwenden.

Herkunft	Kamerun, Littoral (Westküste Zentralafrika)
Bezeichnung	Penja Pfeffer schwarz, Piper nigrum	Penja Pfeffer weiß, Piper nigrum
Besonderheiten	Regional begrenzte Ernte, sehr üppig, von herausragender Qualität
Aussehen	Schwarze Pfefferkörner	Weiße Pfefferkörner
Geschmack	Balsamisch, blumig, fruchtig	Intensiv
Speisen	Für alles Deftige	Geflügel, Meeresgetier, Gemüse, Suppen, helle Saucen
Verwendung	Gewürze
Feuchtigkeit	max. 8%
Pfefferart	Schwarzer Pfeffer	Weißer Pfeffer