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Peffer weiß gemahlen

Peffer weiß gemahlen
Dieser gemahlene Weiße Pfeffer stammt vom Pfefferstrauch des Echten Pfeffers Piper nigrum, was übersetzt „Schwarzer Pfeffer“ bedeutet. Denn nicht alle Früchte des Schwarzen Pfeffers sind automatisch schwarz, wie eben auch dieser weiße Pfeffer.
Hierbei handelt es sich um die voll ausgereiften orange bis rot gefärbten Früchte, deren Hülle aufwendig und schonend entfernt wird. Hierbei werden die Pfefferbeeren unmittelbar nach der Ernte in Leinensäcke gefüllt und für etwa 10 Tage in (idealerweise) langsamem Fließgewässer eingeweicht. Nach diesen Tagen sind die Schale und das Fruchtfleisch so weit losgelöst, dass sie sich problemlos vom „Pfefferkorn“ entfernen lassen. Der nackte, hellbraune Kern wird danach an der Sonne getrocknet, bleicht dadurch aus und gelangt als der „Weiße Pfeffer“ wie wir ihn kennen in den Handel.

Der gemahlene Weiße Pfeffer bedarf keiner weiteren mechanischen Behandlung mehr und kann so über das Essen gestreut werden, wie er ist.

Durch den Prozess des Schälens wurden dem Weißen Pfeffer die Nebenaromen genommen, um das zu extrahieren, worauf es beim Pfeffer primär ankommt: nämlich auf die Schärfe. Somit ist der hier erhältliche gemahlene Weiße Pfeffer vielfältig und unkompliziert einsetzbar. Er harmoniert mit Fisch und Fleisch ebenso gut wie mit Gemüse, Salaten, Käse und allen erdenklichen Saucen, Nudel- , Kartoffel- oder Reisgerichten. Der Weiße Pfeffer ist der absolute Allrounder in der Küche und sollte in keinem Haushalt fehlen!
Dieser gemahlene Weiße Pfeffer stammt vom Pfefferstrauch des Echten Pfeffers Piper nigrum, was übersetzt „Schwarzer Pfeffer“ bedeutet. Denn nicht alle Früchte des Schwarzen Pfeffers sind automatisch schwarz, wie eben auch dieser weiße Pfeffer.
Hierbei handelt es sich um die voll ausgereiften orange bis rot gefärbten Früchte, deren Hülle aufwendig und schonend entfernt wird. Hierbei werden die Pfefferbeeren unmittelbar nach der Ernte in Leinensäcke gefüllt und für etwa 10 Tage in (idealerweise) langsamem Fließgewässer eingeweicht. Nach...

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Pfeffer weiß gemahlen 1 kg
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Pfeffer weiß gemahlen 100 g
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Pfeffer weiß gemahlen 250 g
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