Langer Pfeffer „Madura“ aus Indonesien 1 kg Beutel

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Art.Nr.: LPF2510
Hersteller: Reinsalz
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Reinsalz

Produktbeschreibung

Langer Pfeffer „Madura“ aus Indonesien 1 kg Beutel

In diesem 1-kg-Beutel befindet sich Langer Pfeffer aus Indonesien, der von der Insel „Madura“ vor Java stammt.

Die mittel- bis dunkelbraunen Fruchtstände ähneln botanischen Kätzchen, sind im Schnitt etwa 2 – 5 cm lang und hart.

Langer Pfeffer zeigt sich in seinem Aroma deutlich facettenreicher und voller als der Echte Pfeffer (Piper nigrum) Während die Schärfe bei beiden Pfefferarten in etwa dieselbe ist, sind Duft und Geschmack beim Stangenpfeffer weitaus reicher. Hocharomatisch, wohlig warm mit einer lieblich süßen, zimtähnlichen Komponente besitzt Langer Pfeffer einen ganz eigenen, sehr charakteristischen Charme.

Wir finden, Langer Pfeffer ist vielseitig einsetzbar, wobei er aufgrund seines doch eigenen Aromas immer auch die Tendenz dazu haben wird, den Geschmack der gewürzten Speise bzw. Zutat ein wenig zu verändern. Veredeln Sie mit ihm alles Deftige, vom Fleisch über Fisch, Suppen und Eintöpfe bis hin zu Chutneys, Süßspeisen, Heißgetränken und Kompotten. Ausgezeichnet eignet sich Langer Pfeffer auch als Alternative zur Muskatnuss bei Kartoffelpüree bzw. Kartoffelstampf.

Langer Pfeffer sollte entweder gemörsert oder von Hand in kleinere Stücke gebrochen, danach gehackt und mit der Mühle gemahlen werden.

Besonderheiten: 2  - 5 cm große schwarz-graue an Kätzchen erinnernde Früchte.
Geschmack: süßlich, scharf, mit zimtartiger Komponente
Gerichte: alle Fleischgerichte, besonders Wild, Fisch, Eintöpfe, kräftige Käsesorten, Kompotte, Süßspeisen
Langer Pfeffer „Madura“ aus Indonesien 1 kg Beutel
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Diesen Artikel haben wir am 21.05.2017 in unseren Katalog aufgenommen.

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