Malabar Pfeffer grün ganz 250 g Beutel

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Art.Nr.: 9682595/250
Hersteller: Reinsalz
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Produktbeschreibung

Malabar Pfeffer grün ganz 250 g Beutel

Der Malabar Pfeffer in diesem 250-g-Beutel ist grün und ganz und wird auch Tigerpfeffer genannt. Wie der Name bereits verrät, stammt dieser edle Pfeffer von der Malabarküste, die als vermutliche Heimat des Pfeffers gehandelt wird und sich im Südwesten Indiens befindet.

Der Malabar Pfeffer wird von Anfang November bis Mitte Januar in unreifem Zustand, noch grün, von Hand von den einheimischen Farmern geerntet und für kurze Zeit an der intensiven Sonne zum Trocknen ausgelegt. So wird gewährleistet, dass er seine Farbe und die wertvollen Aromen weitgehend beibehält.
Grüner Malabar Pfeffer ist in seiner Schärfe milder als der Schwarze, daneben zeigt er zudem eine frische und fruchtige Note aus Zitrusaromen.

Der grüne Tigerpfeffer harmoniert geschmacklich besonders gut in allen leichten Gerichten, so würzen Sie mit ihm wunderbar helles Fleisch, Fisch und alles andere Meeresgetier, Gemüse und frisch zubereitete Salate. Mutigere können mit ein wenig grünem Malabar Pfeffer auch frische Früchte veredeln, wie beispielsweise Erdbeeren, Mangos oder Papayas, und sich so ein ungewöhnliches und reizvolles Geschmackserlebnis gönnen.

Herkunft: Keral, Indien
Form: Ganze Beeren
Verpackung: Papiertüte
Ernte: Anfang November bis Mitte Januar von Hand
Besonderheiten: grüne, runzelige Beeren
Geschmack: frischer, dezent scharfer Geschmack
Gerichte: Pfeffersteak, Helle Fleisch- und Geflügelsorten, Fisch, Erdbeeren
Malabar Pfeffer grün ganz 250 g Beutel
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Diesen Artikel haben wir am 21.05.2017 in unseren Katalog aufgenommen.

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