Melegueta­pfeffer „Paradieskörner 250 g Beutel

Fruchtig-scharf, ohne im Mund ein Brennen zu verursachen.

In diesem 100-g-Beutel befinden sich die rehbraunen Meleguetapfeffer „Paradieskörner“ aus Ghana, einem westafrikanischen Staat an der Atlantikküste, der wohl das Paradies sein muss, geht man nach dem himmlischen Geschmack und der Herkunft dieses köstlichen Gewürzes.
Die zur Familie der Ingwergewächse gehörenden Meleguetapfeffer „Paradieskörner“ sind fruchtig-scharf, ohne im Mund ein Brennen zu verursachen. Begleitet wird diese angenehme, warme Schärfe von pikanten, nussigen Aromen.

Einmalig integriert sich dieses Gewürz in alle lang köchelnden Schmorgerichte. Besonders gut harmoniert der Meleguetapfeffer in Kombination mit dunklen, kräftigem Fleisch, Wurzelgemüse, Kartoffeln und Couscous. Machen Sie mit den Früchten Ihre Marmeladen, Chutneys oder auch Ihre Backwaren (insbesondere Lebkuchen) geschmacklich ein wenig reizvoller. Die Paradieskörner sind neben zahlreichen anderen herrlichen Zutaten wichtiger Bestandteil der Gewürzmischung Ras el-Hanout, die im Maghreb ihren Ursprung hat.

Wir empfehlen Ihnen, die Meleguetapfeffer „Paradieskörner“ stets erst unmittelbar vor dem Verzehr grob zu mörsern oder fein zu mahlen.

Herkunft	Indien, Malabar, Kerala	Sir Lanka
Bezeichnung	Malabar Pfeffer schwarz, Tigerpfeffer, Piper nigrum L.	Malabar Pfeffer grün, Piper nigrum
Besonderheiten	Hoher Gehalt ätherischen Ölen
Aussehen	Braun, schwarze Beeren	Grüne Beeren
Geschmack	Einzigartiges, intensiv-fruchtiges Aroma	Angenehme Schärfe
Speisen	Gebratenes Fleisch, Fischgerichte, Soßen, Eintopfgerichte	Universell einsetzbar aufgrund des unaufdringlichen Aromas
Verwendung	Gewürze
Feuchtigkeit	max. 12%	max. 8%
Pfefferart	Schwarzer Pfeffer	Grüner Pfeffer