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Malabar Pfeffer grün ganz 100 g Beutel

Malabar Pfeffer grün ganz 100 g Beutel - 9682595/100
Malabar Pfeffer grün ganz 100 g Beutel - 9682595/100
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Art.Nr.: 9682595/100
Hersteller: Reinsalz
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Produktbeschreibung

Besitzt eine fruchtig-frische Note, die einen Hauch von Zitrusaroma mit sich bringt.

Der Malabar Pfeffer in diesem 100-g-Beutel ist grün, aus biologischem Anbau und es handelt sich hierbei um ganze, schrumplige Früchte.

Einheimische Bauern ernten diesen wunderbaren Pfeffer, der auch Tigerpfeffer genannt wird, im unreifen Zustand und zwar an der Malabarküste im Südwesten Indiens, die als vermutlich ursprüngliche Heimat der Pfefferpflanze gilt. Der Malabar Pfeffer wird nur kurz getrocknet, um seine grünliche Farbe und seinen Geschmack weitgehend zu bewahren.

Der grüne Malabar Pfeffer ist weniger scharf als sein vollreifer schwarzer Bruder. Er besitzt eine fruchtig-frische Note, die einen Hauch von Zitrusaroma mit sich bringt.

Wir möchten Ihnen empfehlen, den grünen Malabar Pfeffer eher für leichte Gerichte zu verwenden. Er würzt unserer Meinung nach helles Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere am besten und ist besonders köstlich zu Gemüse und an frischen Salaten.

Hervorragend vermag der grüne Tigerpfeffer auch frisches Obst (Mangos, Papayas, Erdbeeren, …) zu aromatisieren.

Im Idealfall bringen Sie den grünen Malabar Pfeffer erst nach dem Kochvorgang zum Einsatz, um sein frisches Aroma optimal zu nutzen.

HerkunftNationalflagge IndienIndien, Region Malabar im Bundesstaate Kerala
BezeichnungGrüner Pfeffer
BesonderheitenUnreif, von Hand geerntet
AussehenGrüne, runzelige Beeren
GeschmackFrischer, dezent scharfer Geschmack
SpeisenPfeffersteak, helle Fleisch- und Geflügelsorten, Fisch, Erdbeeren
VerwendungGewürze
Feuchtigkeitmax. 8%
PfefferartGrüner Pfeffer

„Sehr scharf. Total frische und fruchtige Note."


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