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Mac Khen Pfeffer 100 g Tüte

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Reinsalz
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Art.Nr.: RS-1578
Hersteller: Reinsalz
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Eine wahre Rarität, die ausschließlich wild gesammelt wurde.

Der Mac Khen Pfeffer in dieser 100-g-Tüte stammt aus Indonesien und Vietnam und ist eine wahre Rarität, die ausschließlich wild gesammelt wurde.
Er besticht durch seinen herrlichen Duft aus Zitrusfrüchten und Mandarinenschalen und seinen spannenden Geschmack, bei dem eine intensive, leicht die Zunge betäubende Schärfe mit einem starken Prickeln und einer sanften Säure einhergeht.

Mit dem Mac Khen Pfeffer würzt man perfekt die landestypischen Gerichte wie sauer-scharfe Suppen, Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel, aber auch fruchtig-frische Desserts (besonders solche mit Ananas).

Mahlen Sie die verästelten Kerne und Schalen entweder in einer Mühle mit Keramikmahlwerk, zerkleinern Sie sie in einem Mörser oder kochen Sie die ganzen Früchte mit.

Achten Sie dabei jedoch darauf, den wirklich sehr scharfen Pfeffer mit Bedacht und Zurückhaltung einzusetzen und ihn erst im letzten Drittel der Garzeit hinzuzufügen, um das wunderbare Aroma nicht zu vernichten.

HerkunftNationalflagge IndonesienIndonesien, Vietnam
BezeichnungMac Khen Pfeffer
BesonderheitenDuft von Zitrusfrüchten und Mandarinenschalen, wild gesammelte, Seltenheit
Aussehenbraunen Schalen und Kernen
Geschmackintensiven, prickelnden und leicht betäubenden Schärfe
Speisensauer-scharfe Suppen,  Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, aber auch für fruchtige Desserts
VerwendungGewürze
Feuchtigkeitmax. 10%
PfefferartKein echter Pfeffer

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