Mac Khen Pfeffer 100 g Tüte

Eine wahre Rarität, die ausschließlich wild gesammelt wurde.

Der Mac Khen Pfeffer in dieser 100-g-Tüte stammt aus Indonesien und Vietnam und ist eine wahre Rarität, die ausschließlich wild gesammelt wurde.
Er besticht durch seinen herrlichen Duft aus Zitrusfrüchten und Mandarinenschalen und seinen spannenden Geschmack, bei dem eine intensive, leicht die Zunge betäubende Schärfe mit einem starken Prickeln und einer sanften Säure einhergeht.

Mit dem Mac Khen Pfeffer würzt man perfekt die landestypischen Gerichte wie sauer-scharfe Suppen, Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel, aber auch fruchtig-frische Desserts (besonders solche mit Ananas).

Mahlen Sie die verästelten Kerne und Schalen entweder in einer Mühle mit Keramikmahlwerk, zerkleinern Sie sie in einem Mörser oder kochen Sie die ganzen Früchte mit.

Achten Sie dabei jedoch darauf, den wirklich sehr scharfen Pfeffer mit Bedacht und Zurückhaltung einzusetzen und ihn erst im letzten Drittel der Garzeit hinzuzufügen, um das wunderbare Aroma nicht zu vernichten.

Herkunft	Indonesien, Vietnam
Bezeichnung	Mac Khen Pfeffer
Besonderheiten	Duft von Zitrusfrüchten und Mandarinenschalen, wild gesammelte, Seltenheit
Aussehen	braunen Schalen und Kernen
Geschmack	intensiven, prickelnden und leicht betäubenden Schärfe
Speisen	sauer-scharfe Suppen,  Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, aber auch für fruchtige Desserts
Verwendung	Gewürze
Feuchtigkeit	max. 10%
Pfefferart	Kein echter Pfeffer