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Langer Pfeffer „Zentral-Java“ aus Indonesien 250 g Beutel

Langer Pfeffer „Zentral-Java“ aus Indonesien 250 g Beutel - LPF1494/250
Langer Pfeffer „Zentral-Java“ aus Indonesien 250 g Beutel - LPF1494/250
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Reinsalz
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Art.Nr.: LPF1494/250
Hersteller: Reinsalz
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Produktbeschreibung

Süßlichen Duft und Geschmack, der von einer dezenten zimtähnlichen Note begleitet wird.

Langer Pfeffer aus Zenral-Java/Indonesien, wie Sie ihn mit dem Kauf dieses 250-g-Beutels erstehen können, ist mit 2 – 4 cm Länge ein wenig kürzer und auch schmaler und filigraner als sein Verwandter von der vorgelagerten Insel Madura.

Zwar ist Langer Pfeffer in seiner Schärfe dem Echten Pfeffer sehr nahe, in seiner mannigfaltigen Aromenwelt ist er jedoch viel facettenreicher.

Er bringt eine sehr angenehme und wohlige Wärme mit sich und einen süßlichen Duft und Geschmack, der von einer dezenten zimtähnlichen Note begleitet wird.

Dieses charakteristische Eigenaroma schenkt Langer Pfeffer allen Gerichten und Zutaten, die die Ehre haben, mit ihm gewürzt zu werden.

Uneingeschränkt harmoniert Langer Pfeffer in Kombination mit allem Deftigen. Er ersetzt aber auch wunderbar die Muskatnuss im Kartoffelpüree/-stampf und peppt gekonnt Marinaden, Chutneys, Kompotte, etc. Das ganz besondere Etwas können Sie kulinarisch erreichen, wenn Sie es wagen, den Stangenpfeffer in Desserts oder diverse Heißgetränke einzubauen.

Herkunft
Nationalflagge IndonesienIndonesien, Java
Nationalflagge KambodschaKambodscha
BezeichnungLanger Pfeffer "Zentral-Java", Piper longumLanger Pfeffer "Madura", Piper longumRoter langer Pfeffer
BesonderheitenWird als Gewürz oder Heilmittel verwendetJede einzelne Frucht muss von Hand selektiert werden
Aussehen2-5 cm große schwarz-graue, an Kätzchen erinnernde, FrüchteRot, ähnlich wie Weidekätzchen
GeschmackScharf und warm, mit süßlichen und erdigen ObertönenSüßlich, scharf, mit zimtartiger Komponente
SpeisenFleischgerichte, besonders Wild, Fisch, Eintöpfe, kräftige Käsesorten, Kompotte, SüßspeisenEintöpfe, Schmorgerichte
VerwendungGewürze
Feuchtigkeitmax. 12%max. 14%ca. 9,3%
PfefferartSchwarzer PfefferRoter Pfeffer

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