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Langer Pfeffer „Madura“ aus Indonesien 250 g Beutel

Langer Pfeffer „Madura“ aus Indonesien 250 g Beutel - LPF2510/250
Langer Pfeffer „Madura“ aus Indonesien 250 g Beutel - LPF2510/250
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Reinsalz
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Art.Nr.: LPF2510/250
Hersteller: Reinsalz
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Produktbeschreibung

Mörsern Sie die Fruchtstände unmittelbar vor dem Verzehr.

Der Inhalt dieses 250-g-Beutels ist Langer Pfeffer aus Indonesien, und zwar von der Java vorgelagerten Insel „Madura“.

Die Fruchtstände, die botanischen Kätzchen sehr ähneln, sind etwa 2 bis 5 cm lang, mittel- bis dunkelbraun und fest und hart.

Das Sensationelle am sogenannten Stangenpfeffer ist sein grandioses und facettenreiches Aroma, das sich einem bereits im Geruch wie auch beim Verzehr im Geschmack offenbart. Langer Pfeffer ist in seiner Schärfe ähnlich intensiv wie der Echte Pfeffer. Was ihn jedoch besonders macht und davon abgebt, ist sein charakteristischer Eigengeschmack, der leicht an Zimt erinnert und von einer sehr angenehmen und wohligen Wärme begleitet wird.

Dieses typische Aroma nimmt Langer Pfeffer natürlich mit sich, wenn man mit ihm diverse Speisen und Lebensmittel würzt. Hervorragend harmoniert er mit allem Deftigeren, wie dunklem Fleisch, Eintöpfen und Suppen. Einmalig ergänzt Langer Pfeffer die Muskatnuss im Kartoffelpüree bzw. Kartoffelstampf. Chutneys, Marinaden, Kompotte, Süßspeisen und Heißgetränke vermag er köstlich und reizvoll aufzupeppen.

Mörsern Sie die Fruchtstände unmittelbar vor dem Verzehr, damit sich die herrlichen Aromen nicht zu sehr verflüchtigen. Wer keinen Mörser hat, von dem kann Langer Pfeffer auch händisch zerkleinert, dann feiner gehackt und in eine herkömmliche Pfeffermühle gegeben werden.

Herkunft
Nationalflagge IndonesienIndonesien, Java
Nationalflagge KambodschaKambodscha
BezeichnungLanger Pfeffer "Zentral-Java", Piper longumLanger Pfeffer "Madura", Piper longumRoter langer Pfeffer
BesonderheitenWird als Gewürz oder Heilmittel verwendetJede einzelne Frucht muss von Hand selektiert werden
Aussehen2-5 cm große schwarz-graue, an Kätzchen erinnernde, FrüchteRot, ähnlich wie Weidekätzchen
GeschmackScharf und warm, mit süßlichen und erdigen ObertönenSüßlich, scharf, mit zimtartiger Komponente
SpeisenFleischgerichte, besonders Wild, Fisch, Eintöpfe, kräftige Käsesorten, Kompotte, SüßspeisenEintöpfe, Schmorgerichte
VerwendungGewürze
Feuchtigkeitmax. 12%max. 14%ca. 9,3%
PfefferartSchwarzer PfefferRoter Pfeffer

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