Langer Pfeffer „Madura“ aus Indonesien 100 g Beutel

Langer Pfeffer „Madura" aus Indonesien 100 g Probierpackung

Sein Duft und sein Geschmack sind dermaßen facettenreich – das ist unser Langer Pfeffer „Madura" aus Indonesien 100 g. In dieser Probierpackung befindet sich Langer Pfeffer von der Insel „Madura", die zu Indonesien gehört und Java vorgelagert ist. Der 100g Beutel ist die perfekte Größe zum Ausprobieren dieser außergewöhnlichen Pfeffersorte.

Langer Pfeffer ist mittel- bis dunkelbraun und etwa 2 bis 5 cm lang. Das Ergebnis: ein Gewürz mit einzigartigem Charakter und facettenreichem Aroma, das Sie in Ihrer Küche bereichert.

Facettenreicher als schwarzer Pfeffer

Aromatisch ist er eine Wucht – sein Duft und sein Geschmack sind dermaßen facettenreich, dass man einfach ins Schwärmen geraten muss. Eine mit Echtem Pfeffer vergleichbare Schärfe wird hier von einer wohligen Wärme begleitet, die wiederum von einer lieblichen Komponente umschmeichelt wird, die ein wenig an Zimt erinnert. Langer Pfeffer besitzt einen sehr speziellen, charakteristischen Geschmack, den er an jede Speise weitergibt, die mit ihm veredelt wird.

Vielseitige Anwendung

Herkunft	Indonesien, Java		Kambodscha
Bezeichnung	Langer Pfeffer "Zentral-Java", Piper longum	Langer Pfeffer "Madura", Piper longum	Roter langer Pfeffer
Besonderheiten	Wird als Gewürz oder Heilmittel verwendet		Jede einzelne Frucht muss von Hand selektiert werden
Aussehen	2-5 cm große schwarz-graue, an Kätzchen erinnernde, Früchte	Rot, ähnlich wie Weidekätzchen
Geschmack	Scharf und warm, mit süßlichen und erdigen Obertönen	Süßlich, scharf, mit zimtartiger Komponente
Speisen	Fleischgerichte, besonders Wild, Fisch, Eintöpfe, kräftige Käsesorten, Kompotte, Süßspeisen		Eintöpfe, Schmorgerichte
Verwendung	Gewürze
Aufbewahrung	Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Feuchtigkeit	max. 12%	max. 14%	ca. 9,3%
Pfefferart	Schwarzer Pfeffer	Roter Pfeffer

• Finishing
  
• Mörser
  
• Pfeffermühle
  

• Naturbelassen
  
• Schonend getrocknet
  

• Grau
  
• Schwarz
  

• Facettenreich
  
• Süßlich
  
• Zimtartig
  
• Erdig & Holzig
  
• Warm & Würzig
  
• Weihnachtlich
  

• Indonesien
  

• Fisch
  
• Fruchtige Desserts
  
• Gewürzmischungen
  
• Käse
  
• Grillen & BBQ
  
• Eintöpfe & Schmorgerichte
  
• Wild & Deftiges
  
• Desserts & Süßspeisen
  

• Echter Pfeffer
  

• Mittel bis Scharf