Cumeo Pfeffer 250 g Beutel

Sehr eigenständiges, grandioses Gewürz.

Bei dem Cumeo Pfeffer in diesem 250-g-Beutel handelt es sich um eine erlesene Wildsammlung aus einer entlegenen Region des nepalesischen Teils des Himalayas. Eine bäuerliche Kooperative erntet die Früchte von bis zu fünf Meter hoch wachsenden Sträuchern und trocknet sie in speziellen Trocknungshäuschen.

Das Ergebnis ist ein sehr eigenständiges, grandioses Gewürz, bei dem gleich mehrere Aromen aufeinandertreffen. So schmeckt der Cumeo Pfeffer nicht nur fruchtig frisch nach Grapefruit, Limone, Zitrone und Pomelo, sondern er ist mild scharf und besitzt eine dezente Bitterkeit.

Hervorragend harmoniert der Cumeo Pfeffer mit allen karibischen und asiatischen Gerichten. Mit ihm peppen Sie aber auch Pastagerichten, Risottos und Salate gekonnt auf. Sind Sie ein wenig mutiger und experimentierfreudiger in der Küche, dann versuchen Sie einmal, diese herrliche Pfefferspezialität in eines Ihrer Desserts (Fruchtsalate, Torten, Kuchen, Cremes, alles Schokoladige, ...) einzubauen.

Unsere Empfehlung ist, den Cumeo Pfeffer anfangs besser zaghafter einzusetzen, da er doch recht intensiv schmeckt.

Um seine Aromen optimal zu nutzen, sollten Sie ihn erst unmittelbar vor dem Verzehr mahlen oder mörsern!

Herkunft	Nepal
Bezeichnung	Grapefruit Bergpfeffer, Cumeo Pfeffer, Lindera neesiana
Besonderheiten	Sehr seltene, exquisite Wildsammlung
Aussehen	Hellbraun bis braun, ganze Körner, 4-6 mm
Geschmack	Intensiv zitronig, milde Schärfe
Speisen	Asiatisches, Karibisches, fruchtige Saucen, Salate, Risotto-, Pastagerichte, Fruchtsalate, Süßspeisen
Verwendung	Gewürze
Feuchtigkeit	max. 13%