Cumeo Pfeffer 100 g Beutel

Eine zarte Bitternote trifft eine sanfte Schärfe.

Der Cumeo Pfeffer in diesem 100-g-Beutel ist eine rare Wildsammlung aus Nepal, wo er von einer bäuerlichen Kooperative von Sträuchern in einer abgelegenen Region des Himalayas geerntet wird.

In diesen edlen Körnern treffen unterschiedlicheste Geschmacksnuancen aufeinander: Eine zarte Bitternote trifft eine sanfte Schärfe, die dann von fruchtigen Aromen aus Pomelo, Zitrone, Limone und Grapefruit begleitet werden.

Es überrascht nicht, dass sich der Cumeo Pfeffer ausgezeichnet in alle asiatischen und karibischen Gerichte einbauen lässt. Er harmoniert aber auch ausgezeichnet in Salaten, Risottos und Pastagerichten. Für die Experimentierfreudigen unter Ihnen stellt der Cumeo Pfeffer durchaus eine wunderbare Möglichkeit dar, Desserts (Obstsalate, Kuchen, Torte, alles Schokoladige, …) aufzupeppen.

Wir empfehlen, den Cumeo Pfeffer sparsam einzusetzen.

Mahlen oder mörsern Sie diese seltene Köstlichkeit stets erst unmittelbar vor dem Verzehr, so können sich die herrlichen Aromen optimal entfalten.

Herkunft	Nepal
Bezeichnung	Grapefruit Bergpfeffer, Cumeo Pfeffer, Lindera neesiana
Besonderheiten	Sehr seltene, exquisite Wildsammlung
Aussehen	Hellbraun bis braun, ganze Körner, 4-6 mm
Geschmack	Intensiv zitronig, milde Schärfe
Speisen	Asiatisches, Karibisches, fruchtige Saucen, Salate, Risotto-, Pastagerichte, Fruchtsalate, Süßspeisen
Verwendung	Gewürze
Feuchtigkeit	max. 13%