Bunter Pfeffer mit Rosa Schinusbeeren

Der Grüne Pfeffer wird früh geerntet und ist noch unreif. Schwarzer Pfeffer ist ebenfalls unreif, durch den Prozess der Trocknung nach der Ernte wird er zusätzlich schwarz und runzlig. Beim Weißen Pfeffer handelt es sich um vollständig ausgereiften Pfeffer, der der Haltbarkeit zuliebe geschält wurde.

Der Echte Pfeffer stammt vom Pfefferstrauch (Piper nigrum), einer verholzenden Kletterpflanze, deren ursprüngliche Heimat die Malabarküste in Kerala in Indien ist. Pfeffer regt den Speichelfluss und die Magensaftsekretion an, und er aktiviert die Ausschüttung von Verdauungsenzymen, d.h. er regt den Appetit an und fördert die Verdauung.

Die Rosa Schinusbeeren sind die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaumes (Schinus terebinthifolia), bei denen es sich nicht um Echten Pfeffer handelt. Dieser Baum, auch Weihnachtsbeere genannt, ist in Mittel- und Südamerika beheimatet und gehört innerhalb der Ordnung der Seifenbaumartigen zur Familie der Sumachgewächsen.

Bunter Pfeffer mit Schinusbeeren - optisch und geschmacklich ein Highlight

Die im ausgereiften Zustand auffallend rosa Früchte dieses Strauches oder Baumes wachsen dicht aneinandergereiht in Rispen und sind sehr gut und lange haltbar. In ihrem Geschmack sind die Schinusbeeren pfeffrig-mild, leicht süßlich, fruchtig und aromatisch.

In seiner Zusammensetzung aus Grünem, Schwarzem und Weißem Pfeffer und den Rosa Schinusbeeren ist unser bunter Pfeffer mit Schinusbeeren v. a. optisch ein absolutes Highlight und in jeder Pfeffermühle von hoch dekorativem Charakter.

Mit ihm hübschen Sie Ihre Speisen nicht nur auf, sondern er harmoniert geschmacklich auch ausgezeichnet mit einem saftigen Rindersteak, Huhn, frischen Salaten, Saucen und bringt optische wie geschmackliche Spannung auf Butter- oder Käsebrote.