Tonkabohnen A/B-Qualität 100g

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Art.Nr.: 1015
Hersteller: Reinsalz
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Reinsalz

Produktbeschreibung

Der Tonkabohnenbaum (Dipteryx odorata) wird etwa 25 bis 30 Meter hoch und gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae).

Die dunkelbraunen bis schwarzen Samen dieses Baumes werden getrocknet, dadurch schrumpelig und sind die bekannten Tonkabohnen, auch Toncabohnen, Tongo- bzw. Tonkobohnen genannt.

Sie sind süßlich mit einer leicht bitteren Note und erinnern geruchlich und geschmacklich sehr stark an Vanille. Aus diesem Grund werden sie gerne überall da verwendet, wo man auch Vanille einsetzt.

Veredeln Sie mit diesen wunderbaren Tonkabohnen in A/B-Qualität Ihre köstlichen Desserts oder süßen Backwaren oder reiben Sie ein wenig davon in Ihre warme Milch.

Da die Tonkabohne, ähnlich wie die Muskatnuss zu den Toxinen zu zählen ist (genauer: das in ihr enthaltene Kumarin), sollten Sie diese (ebenfalls ähnlich der Muskatnuss) nur in geringen Mengen verwenden. Reiben Sie ein kleines Stück das harten Samens entweder in Ihr Gericht oder köcheln Sie die Tonkabohne für circa 10 Minuten in Milch und lassen Sie diese über Nacht im Kühlschrank nachziehen, falls Sie etwas mit Milch zubereiten.

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Diesen Artikel haben wir am 24.09.2016 in unseren Katalog aufgenommen.

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