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Rosa Pfefferbeeren 100 g

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Art.Nr.: RPF2545/100
Hersteller: Reinsalz
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Produktbeschreibung

Intensiv rosafarbene Beeren.

Bei diesen Rosa Pfefferbeeren 100 g handelt es sich nicht um die reifen, roten, rasch verderblichen Früchte des Echten Pfeffers (Piper nigrum), sondern um die reifen, tief rosaroten und lange haltbaren Früchte des Brasilianischen Pfefferbaumes (Schinus terebinthifolia).

Die Schinusbeeren bestechen nicht nur durch ihr hoch dekoratives Äußeres, sondern ihr bitter-süßer, fruchtiger Geschmack mit seiner leichten Schärfe und seinem tiefen Aroma verleiht nahezu jedem erdenklichen Gericht (auch, oder vielleicht auch besonders Süßem) einen überaus reizvollen Charakter.

Rosa Pfefferbeeren 100 g sollten mit dem Mörser zerkleinert werden, denn wenn man dies mit einer Pfeffermühle versucht, wird man rasch das Mahlwerk verkleben.

Herkunft
Nationalflagge IndienIndien, Tamil Nadu
BezeichnungPondicherry Pfeffer weißPenaj Pfeffer fermentiert, Piper nigrumPondicherry Pfeffer schwarz, Piper nigrum
BesonderheitenGlatte BeerenRegional begrenzte Ernte, sehr üppig, von herausragender QualitätVollreif geerntet, sonnengetrocknet, NICHT vom Fruchtfleisch befreit
AussehenCremefarbene bis weiße PfefferkörnerSchwarz-graue BeerenSchwarze Beeren
GeschmackIntensive, lange SchärfeMilde, fruchtige Schärfe mit angenehmer Salz NoteFruchtig
SpeisenHelle Fleisch- und Geflügelsorten, Gemüse, Reis, Nudeln, Fisch, helle Suppen, SoßenFleischgerichte, SaucenGegrilltes, Steaks, Geflügel, Schmorgerichte, Salate, Suppen, Saucen
VerwendungGewürze
Feuchtigkeit<13%<50%<10%
PfefferartWeißer PfefferSchwarzer Pfeffer

„Schmeckt ausgezeichnet, mild. Ich verwende die ganzen Beeren, z.B. auch in den Salat."

„Unglaublich aromatischer, fruchtiger Pfeffer...am Besten gemörsert und nicht gemahlen ;-)"


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