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Petalos Salzflocken

Petalos Salzflocken, Petalos de Sal aus Alicante

Wunderbare Petalos Salzflocken, im Spanischen beinahe poetisch auch „Petalos de Sal“ genannt (zu Deutsch „Salzblütenblätter“), aus der spanischen Provinz Alicante. Hier entspringt im Landesinneren, in einer Saline aus dem Mittelalter, eine solehaltige Quelle. Mit viel handwerklichem Geschick wird deren Salz gewonnen. Die weißen Salzblütenblätter besitzen eine starke, leicht scharfe Salzigkeit, jedoch kein dominierendes Eigenaroma.

Petalos Salzflocken, Petalos de Sal aus Alicante

Petalos Salzflocken 500 g Eimer

Petalos Salzflocken 500 g Eimer

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Petalos Salzflocken, Salzigkeit mit einem Hauch von Schärfe

Die Petalos Salzflocken stammen aus der Provinz Alicante an der Süd-Ost-Küste Spaniens. Nun wird dieses Salz jedoch nicht, wie zu erwarten, aus dem Mittelmeer gewonnen, sondern etwa 40 km von der Küste entfernt im Landesinneren.

In einer uralten Saline aus dem Mittelalter, die sich in einer Gebirgsregion befindet, entspringt eine Quelle, die gelöstes Salz aus unterirdischen Salzdepots aus der Triasperiode mit sich führt.

Die Petalos Salzflocken werden bereits seit Hunderten von Jahren traditionell in reiner Handarbeit gewonnen und das mit handwerklichem Wissen und Geschick und mithilfe von Wind und Sonne.

Die kleinen zarten Salzplättchen lassen sich wunderbar zwischen den Fingern zerreiben und zerschmelzen herrlich auf der Zunge. Geschmacklich präsentieren sie eine starke Salzigkeit mit einem Hauch von Schärfe, aber keinerlei Eigenaroma.

HerkunftNationalflagge SpanienSpanien, Alicante
BezeichnungPetalos Salzflocken, Petalos de Sal, Salzblütenblätter
BesonderheitenGewinnung erfolgt wie seit Jahrhunderten in der traditionellen Bearbeitung, in reiner Handarbeit mit handwerklichem Geschick und mit Hilfe von Sonne und Wind.
AussehenWeiße Salzflocken
GeschmackStarke Salzigkeit mit einem Hauch von Schärfe, keinerlei Eigenaroma
SpeisenFisch, Meeresgetier, Krustentiere
VerwendungSpeisesalze
Feuchtigkeit< 4%
HaltbarkeitJahrelang haltbar
AllergeneGrundsätzlich keine bekannt
SalzartQuellwassersalz
KörnungFlocken 0,1 - 8 mm
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