Speisesalz kaufen: 25+ Sorten für jeden Geschmack

Viele industriell hergestellte Salze enthalten Rieselhilfen (E 535 Natriumferrocyanid oder E 536 Kaliumferrocyanid), um das Verklumpen zu verhindern, oder werden künstlich mit Jod und Fluorid angereichert. Speisesalz ohne Zusatzstoffe ist ein reines Naturprodukt, das seine natürlichen Mineralien und Spurenelemente behält. Der Geschmack ist runder und komplexer, und Sie wissen genau, was auf Ihrem Teller landet.

Für die Salzmühle eignen sich trockene, grobe Salzkristalle am besten. Wir empfehlen unser Himalayasalz Granulat, Halitsalz Brocken oder Deutsches Steinsalz grob. Wichtig: Fleur de Sel und andere feuchte Salze gehören nicht in die Mühle, da die Feuchtigkeit das Mahlwerk beschädigen kann. Verwenden Sie diese Salze stattdessen direkt mit den Fingern als Finishing-Salz.

Für eine Sole-Trinkkur benötigen Sie ein Glasgefäß, hochwertiges Halitsalz oder Kristallsalz und Quellwasser. Legen Sie die Salzbrocken in das Glas und füllen Sie es mit Wasser auf. Nach 24 Stunden ist die Sole gesättigt (26 % Salzgehalt). Jeden Morgen einen Teelöffel in ein Glas Wasser geben und auf nüchternen Magen trinken. In unserem ausführlichen Ratgeber Natursalz-Sole selber machen zeigen wir Ihnen den Prozess Schritt für Schritt.

Ja! Gewürzsalz lässt sich mit den richtigen Zutaten einfach zu Hause herstellen. Die Basis bildet ein gutes Steinsalz oder Meersalz, das Sie mit getrockneten Kräutern, Gewürzen oder Blüten mischen. In unserem ausführlichen Ratgeber Gewürzsalz selber machen zeigen wir Ihnen 7 verschiedene Rezepte und geben Profi-Tipps zur Herstellung – von Kräutersalz über Chili-Salz bis zu Zitronen-Rosmarin-Salz.

Kala Namak (Hindi für „schwarzes Salz") ist ein vulkanisches Steinsalz aus Indien und Pakistan. Durch seinen hohen Schwefelgehalt hat es einen charakteristischen Geschmack, der an gekochte Eier erinnert. In der veganen Küche ist es deshalb unverzichtbar: Ein Hauch Kala Namak verwandelt Tofu-Rührei in eine täuschend echte Ei-Alternative. Auch in traditionellen indischen Gerichten wie Chaat, Chutneys und Raitas ist es eine Schlüsselzutat.