Speisesalze im Überblick – Entdecken Sie unsere Vielfalt

Der Großteil der im Handel erhältlichen Salze ist raffiniert, jodiert oder mit Rieselhilfen versetzt. Bei diesem industriellen Prozess werden dem Salz wertvolle Mineralien und Spurenelemente entzogen, bis nur noch reines Natriumchlorid (NaCl) übrig bleibt. Naturbelassenes Speisesalz hingegen wird schonend abgebaut und behält seine natürliche Zusammensetzung. Mehr dazu erfahren Sie in unserem ausführlichen Ratgeber Natursalz vs. Tafelsalz.

Bestes Salz für Steak: Grobes Meersalz & feines Meersalz

Sie fragen sich, welches das beste Salz für Steak ist? Wir empfehlen grobes Meersalz wie unser Gros Sel de Guérande aus Frankreich oder unser feines Mittelmeer Meersalz. Die groben Kristalle verleihen dem Fleisch eine perfekte Kruste und intensivieren den Geschmack, während das feine Meersalz sich ideal zum Nachwürzen eignet.

Allrounder für die Küche: Feines Meersalz & Steinsalz

Für den täglichen Gebrauch in der Küche eignen sich feines Meersalz ohne Jod oder Deutsches Steinsalz. Sie sind mild im Geschmack und lassen sich gut dosieren.

Für besondere Anlässe: Exotische Salze

Entdecken Sie die Vielfalt unserer Salze: Persiensalz mit seinem bläulichen Schimmer, Kalahari Wüstensalz aus Südafrika oder das schwarze Kala Namak Salz für die indische Küche.

Was ist der Unterschied zwischen Steinsalz und Meersalz?

Steinsalz wird aus Salzminen an Land abgebaut und ist oft Millionen von Jahren alt. Meersalz wird durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen. Beide sind naturbelassen, unterscheiden sich aber in Geschmack und Mineralienzusammensetzung.

Warum sollte ich Speisesalz ohne Zusatzstoffe wählen?

Viele industriell hergestellte Salze enthalten Rieselhilfen, um das Verklumpen zu verhindern, oder werden künstlich mit Jod angereichert. Speisesalz ohne Zusatzstoffe ist ein reines Naturprodukt und frei von chemischen Beigaben.

Wie kann ich Natursalz-Sole selbst herstellen?

In unserem ausführlichen Ratgeber Natursalz-Sole selber machen zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie eine 26%ige Natursalz-Sole sicher zu Hause ansetzen.

Kann ich Gewürzsalz auch selbst herstellen?

Ja, Gewürzsalz lässt sich mit den richtigen Zutaten auch zu Hause herstellen. In unserem ausführlichen Ratgeber "Gewürzsalz selber machen" zeigen wir Ihnen 7 verschiedene Rezepte und geben Profi-Tipps zur Herstellung.