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Persiensalz fein 10 kg Eimer

119,80 EUR
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Reinsalz
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Art.Nr.: 929
Hersteller: Reinsalz
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Produktbeschreibung

Persiensalz fein 10 kg Eimer

Das fein gemahlene Persiensalz in diesem 10-kg-Eimer wurde im Norden des Irans in der Provinz Semnan von Hand verlesen. Aufgrund seiner Seltenheit wird es auch als „Persisches Gold“ bezeichnet. Der Grund für den Namen „Blausalz“ zeigt sich jedem, der das Persiensalz sieht, denn eine ganz spezielle Verschiebung der Kristallgitterstruktur bricht das Licht anders und lässt manche Kristalle in einem surrealen und tiefen Blau erstrahlen.

Nimmt mein ein klein wenig dieses Salzes pur auf die Zunge, so überrascht einen die enorme Salzigkeit, die beinahe schon unangenehm scharf ist. Diese Schärfe klingt aber sehr rasch ab und im Mund bleibt ein wirklich ungewöhnlich angenehmer und mild-runder Geschmack zurück.

Aufgrund des sehr zurückhaltenden Eigenaromas harmoniert das Persiensalz mit nahezu jeder Zutat und jedem Gericht.

Aufgrund seiner Exklusivität sollten Sie es allerdings nicht zum Mitkochen verwenden!

Herkunft: Iran
Bekannt auch als: Persisches Blausalz, Persiensalz, Persisches Gold
Besonderheiten: außergewöhnlich seltene Farbvarietät entstanden durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter, handverlesen
Geschmack: anfangs sehr kräftig im Geschmack, dann eher mild
Gerichte: Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch oder auch Trüffelgerichte, Salat
Eigenschaft: reich an Kalium (13 %)
Allergene: keine bekannt
Haltbarkeit: jahrelang haltbar
Verwendung:  Speisesalz
Salzart: Steinsalz
Aussehen: blau-violett schimmernd, transparent
Feuchtigkeit: 0,1%

Geringe natürliche Schwankungen in der Farbe, Körnung und der chemischen Zusammensetzung sind vollkommen normal und stellen keine Qualitätsminderung dar.

Inhaltsstoffe: 85,8% NaCl, 56,8% Cl, 0,097% Ca, 0,028%Mg, 13,0%Kalium, <1 % Jod, 0,45 Sulfat

Körnung: fein 0,1 - 0,7 mm

 

Produkteigenschaften

Salzsorten:

Steinsalz

Körnung:

Fein

Inhalt:

10 kg

Persiensalz fein 10 kg Eimer
Persiensalz fein 10 kg Eimer

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