Premium Specksalz - der perfekte geschmackliche Speckersatz für Vegetarier und Veganer

Das Dänische Premium Specksalz besticht durch seinen ausgesprochen starken Räuchergeschmack, wie man ihn eigentlich nur von würzigem Räucherspeck kennt. Die Salznote selbst hingegen erweist sich als eher mild und harmonisch zurückhaltend. Die gleichmäßige, karamellbraune Färbung und das fein granulierte Salz sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Raucharomen.

Das dänische Premium Specksalz veredelt jedes Gericht mit seinem starken Räuchergeschmack

Besonders in der vegetarischen und veganen Küche ist dieses Rauchsalz beliebt. Es verleiht Butterbrot, Gemüse, Eierspeisen, Kartoffeln, Pilzen, Tofu, Salaten und Marinaden eine herzhafte, pikante Rauchnote, die sonst nur mit Speck erzielt werden kann. Das Premium Specksalz veredelt aber natürlich auch Fisch und Fleisch, sodass es schmeckt, als wäre es geräuchert worden.

Die Farbe der Kristalle ist homogen in einem appetitlichen bernsteinfarbigen Karamellton.

Der ausgesprochen starke Räuchergeschmack des dänischen Premium Specksalzes erinnert stark an würzigen Räucherspeck.

Herkunft & Herstellung

Das verwendete Meersalz stammt aus Dänemark, wo es unter kontrollierten Bedingungen gewonnen wird. Das nordische Klima und die lange Tradition der Salzherstellung stehen für eine gleichbleibende Qualität. Das Salz wird auf eine granulierte Körnung von 1–3 mm gebracht und anschließend einer mehrstündigen Kalträucherung über Buchenholz unterzogen.

Anwendungsempfehlung

Wir empfehlen, beim Kochen bei der Menge des herkömmlichen Salzes zu sparen und dieses Rauchsalz entweder kurz vor dem Servieren aufzutragen oder es direkt bei Tisch als Fingersalz anzubieten. So bleibt das volle Aroma erhalten.