Quellwasser­salz aus Portugal 1 kg Eimer

Durch ein altes, traditionelles Verfahren mühevoll von Hand abgebaut.

Dieses herrliche Quellwassersalz im 1 kg Eimer verfügt über eine einmalige Kristallstruktur und ist eines der besten Salze und wahrlich ein Gourmetsalz.

Gewonnen wird dieses wunderbare Weiß in der Gemeinde Rio Maior in Portugal, wo sich vor circa 200 Millionen Jahren bei der Austrocknung des Urmeeres zahlreiche unterirdische Salzlager bildeten. Archäologische Funde lassen die Vermutung zu, deuten auf eine bereits prähistorische Nutzung hin.

Unterirdisches Wasser löst das portugiesische Quellwassersalz aus dem Gestein und entspringt an der Erdoberfläche als salzhaltige Quelle. Diese Sole wird in Becken gesammelt wird und trocknet so lange an der Sonne, bis das Wasser nahezu vollständig verdunstet ist. Danach wird das kristallisierte Salz von einem kleinen Salzbauern vor Ort durch ein altes, traditionelles Verfahren mühevoll von Hand abgebaut.
Es wird abgeschöpft und mit Holzschiebern pyramidenförmig auf Holzpodeste gehäuft, um dort langsam an der Sonne trocknen zu können.
Sogar das Nachsieben dieses portugiesischen Quellsalzes erfolgt sorgfältig und schonend von Hand, um so dessen einmalige und typische Kristallstruktur zu bewahren.

Quellwassersalz aus Portugal besticht durch seinen milden, natürlichen und ursprünglichen Geschmack, welcher jedoch dennoch eine herzhafte Nuance besitzt. Es passt sich an jede Speise an, am besten jedoch ist es, man verwendet dieses edle Lebensmittel als "Finishing Salt" und veredelt seine Gerichte mit ihm unmittelbar vor dem Verzehr, um nicht seine typische Struktur bereits davor zu zerstören!

Herkunft	Portugal, Salinen von Marinhas do Sal
Bezeichnung	Quellwassersalz aus Portugal, Portugiesisches Quellsalz
Abbau	Wird noch heute mühsam traditionelle handwerklich gewonnen, bereits die Römer sollen den Salzstock mit seinen Quellen genutzt haben, Art des Vorkommens einzigartig in Europa.
Besonderheiten	Sehr energetisch
Aussehen	Weiß
Geschmack	Natürlich und herzhaft im Geschmack
Speisen	Meeresfrüchte, Kartoffelgerichte, Suppen, Eintöpfe
Verwendung	Speisesalze
Feuchtigkeit	Hohe Eigenfeuchte
Haltbarkeit	Jahrelang haltbar
Allergene	Grundsätzlich keine bekannt
Salzart	Quellwassersalz
Inhaltsstoffe **	97,3% NaCI | 0,020% Mg | 0,30% Ca | 0,015% K | 37% Na
Körnung	0,1 - 5 mm