Persien­salz Granulat 10 kg Eimer

Intensive Salznote.

Dieser 10-kg-Eimer ist befüllt mit einem guten Vorrat vom raren Persiensalz Granulat. Dieses stammt aus den Minen der nordiranischen Provinz Semnan und wurde dort von Hand verlesen.

Persiensalz, das aufgrund seiner surreal tiefblauen Färbung auch „Blausalz“ genannt wird, erhält diese Farbe durch eine bestimmte Verschiebung der Kristallgitterstruktur.

Nehmen Sie ein Körnchen Granulat dieses Salzes auf Ihre Zunge und Sie werden überrascht sein über die intensive Salznote, mit der Persiensalz zu Beginn auftritt. Glücklicherweise lässt diese Intensität unmittelbar nach und zurück bleibt ein runder und milder Geschmack im Mund.

Verwenden Sie das exklusive Persiensalz Granulat nicht zum Mitkochen, sondern lieber, indem Sie es in einer Mühle direkt bei Tisch anbieten. So kann seine Schönheit jederzeit begutachtet werden.

Herkunft	Iran, Provinz Semnan
Bezeichnung	Persiensalz, Blaues Salz, Persisches Blausalz, Persisches Gold
Besonderheiten	Außergewöhnlich seltene Farbvarietät durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter, handverlesen
Aussehen	Blau-violett schimmernd, transparent
Geschmack	Anfangs sehr kräftig im Geschmack, dann eher mild
Speisen	Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch oder auch Trüffelgerichte, Salate
Verwendung	Speisesalze
Eigenschaften	Reich an Kalium (13%)
Feuchtigkeit	0,1%
Haltbarkeit	Jahrelang haltbar
Allergene	Grundsätzlich keine bekannt
Salzart	Steinsalz
Inhaltsstoffe **	85,8% NaCl | 56,8% Cl | 0,097% Ca | 0,028% Mg | 13,0% Kalium | < 1% Jod | 0,45 Sulfat
Körnung	Fein 0,1 - 0,7 mm | Granulat 1 - 5 mm | Brocken 2 - 5 cm