Persien­salz fein 5 kg Eimer

Lässt es sich völlig unkompliziert in nahezu jedes Gericht integrieren.

Warum das Persiensalz in diesem 5-kg-Eimer zum Mengensparpreis auch „Blausalz“ genannt wird, dürfte jedem klar werden, der das Salz mit eigenen Augen sieht. Denn eine spezielle Verschiebung der Struktur des Salzgitters lässt das Licht anders brechen und die Kristalle des Salzes stellenweise in einem surrealen Blitzblau erstrahlen.

Nimmt man ein klein wenig vom Persiensalz auf seine Zunge, so tritt es extrem salzig auf. Rasch flaut diese Intensität jedoch ab und zurück bleibt ein herrlich runder und sehr angenehmer Geschmack im Mund.

Unaufdringlich, wie das Persiensalz ist, lässt es sich völlig unkompliziert in nahezu jedes Gericht integrieren, allein zum Mitkochen sollten Sie das exklusive Salz nicht verwenden!

Herkunft	Iran, Provinz Semnan
Bezeichnung	Persiensalz, Blaues Salz, Persisches Blausalz, Persisches Gold
Besonderheiten	Außergewöhnlich seltene Farbvarietät durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter, handverlesen
Aussehen	Blau-violett schimmernd, transparent
Geschmack	Anfangs sehr kräftig im Geschmack, dann eher mild
Speisen	Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch oder auch Trüffelgerichte, Salate
Verwendung	Speisesalze
Eigenschaften	Reich an Kalium (13%)
Feuchtigkeit	0,1%
Haltbarkeit	Jahrelang haltbar
Allergene	Grundsätzlich keine bekannt
Salzart	Steinsalz
Inhaltsstoffe **	85,8% NaCl | 56,8% Cl | 0,097% Ca | 0,028% Mg | 13,0% Kalium | < 1% Jod | 0,45 Sulfat
Körnung	Fein 0,1 - 0,7 mm | Granulat 1 - 5 mm | Brocken 2 - 5 cm