Persien­salz fein 1 kg Tüte

Eine äußerste Seltenheit unter den Salzen.

Das Persiensalz fein 1kg ist zu 100% naturbelassen und chemisch wie physikalisch unbehandelt. Dieses Natursalz ist frei von Zusatzstoffen wie Jod oder Rieselhilfe.

Persiensalz, auch bekannt unter den Namen "Blaues Salz" und "Persisches Gold", stammt aus Salzminen im Iran und ist eine äußerste Seltenheit unter den Salzen. Zu einer besonderen Schönheit unter den Salzen wird es durch seine nahezu surreale tiefblaue Färbung, welche durch eine spezielle Verschiebung der Struktur des Kristallgitters bedingt durch enormen Druck bei der Plattentektonik entsteht. Diese Verschiebung lässt das Licht verändert brechen und täuscht so dem menschlichen Auge vor, das Kristall sei blau.

Mit diesem Persiensalz fein 1 kg können Sie nahezu jedes Gericht würzen, denn Persiensalz schmeckt zwar anfangs sehr intensiv salzig, wird dann jedoch milder und passt sich jeder Speise an.

Herkunft	Iran, Provinz Semnan
Bezeichnung	Persiensalz, Blaues Salz, Persisches Blausalz, Persisches Gold
Besonderheiten	Außergewöhnlich seltene Farbvarietät durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter, handverlesen
Aussehen	Blau-violett schimmernd, transparent
Geschmack	Anfangs sehr kräftig im Geschmack, dann eher mild
Speisen	Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch oder auch Trüffelgerichte, Salate
Verwendung	Speisesalze
Eigenschaften	Reich an Kalium (13%)
Feuchtigkeit	0,1%
Haltbarkeit	Jahrelang haltbar
Allergene	Grundsätzlich keine bekannt
Salzart	Steinsalz
Inhaltsstoffe **	85,8% NaCl | 56,8% Cl | 0,097% Ca | 0,028% Mg | 13,0% Kalium | < 1% Jod | 0,45 Sulfat
Körnung	Fein 0,1 - 0,7 mm | Granulat 1 - 5 mm | Brocken 2 - 5 cm