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Persiensalz fein 20 kg Eimer

232,56 EUR
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Reinsalz
Hersteller: Reinsalz
Art.Nr.:
932
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Produktbeschreibung

Persiensalz fein 20 kg Eimer

Dieser praktische 20-kg-Eimer ist befüllt mit fein gemahlenem Persiensalz, das aus der nordiranischen Provinz Semnan stammt und von Hand verlesen wurde.

Der Name „Blausalz“ lässt sich auf die nahezu irreale, blitzblaue Farbe zurückführen, die das Salz stellenweise aufweist. Diese entsteht durch eine andere Brechung des Lichts, die sich durch eine spezielle Verschiebung der Kristallgitterstruktur ergibt.

Anfangs auf der Zunge zeigt das Persiensalz eine sehr intensive, beinahe scharfe Salznote, deren Intensität rasch nachlässt und als milder und runder Salzgeschmack am Gaumen zurückbleibt.

Herkunft: Iran
Bekannt auch als: Persisches Blausalz, Persiensalz, Persisches Gold
Besonderheiten: außergewöhnlich seltene Farbvarietät entstanden durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter, handverlesen
Geschmack: anfangs sehr kräftig im Geschmack, dann eher mild
Gerichte: Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch oder auch Trüffelgerichte, Salat
Eigenschaft: reich an Kalium (13 %)
Allergene: keine bekannt
Haltbarkeit: jahrelang haltbar
Verwendung:  Speisesalz
Salzart: Steinsalz
Aussehen: blau-violett schimmernd, transparent
Feuchtigkeit: 0,1%

Geringe natürliche Schwankungen in der Farbe, Körnung und der chemischen Zusammensetzung sind vollkommen normal und stellen keine Qualitätsminderung dar.

Inhaltsstoffe: 85,8% NaCl, 56,8% Cl, 0,097% Ca, 0,028%Mg, 13,0%Kalium, <1 % Jod, 0,45 Sulfat

Körnung: fein 0,1 - 0,7 mm

Produkteigenschaften

Salzsorten:
Steinsalz
Körnung:
Fein
Inhalt:
20 kg
Persiensalz fein 20 kg Eimer
Persiensalz fein 20 kg Eimer

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