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Malabar Pfeffer schwarz geräuchert 250 g Beutel

Malabar Pfeffer schwarz geräuchert 250 g Beutel - GETPF2420
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Reinsalz
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Art.Nr.: GETPF2420
Hersteller: Reinsalz
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Produktbeschreibung

Hoher Gehalt ätherischer Öle.

In diesem 250-g-Beutel befindet sich geräucherter schwarzer Malabar Pfeffer. Die Früchte dafür wurden im bewaldeten, bergigen Hinterland der Malabarküste im Bundesstaat Kerala in Südwestindien von Hand gepflückt und an der indischen Sonne schonend getrocknet. Dieser Malabar Pfeffer, auch Tigerpfeffer genannt, wurde danach für einige Tage hinweg von einem Räuchermeister mit Erfahrung kalt über Buchenholz geräuchert.

Die zeitlich leicht verzögert auftretende Schärfe des schwarzen Malabar Pfeffers ist warm und harmoniert ausgezeichnet mit der herrlichen Rauchnote.

Hervorragend würzen Sie mit ihm jedes Fleisch und jeden Fisch, deftige Suppen und Eintöpfe, Tofu, Gemüse und Käse.

Herkunft
Nationalflagge IndienIndien, Malabar, Kerala
Nationalflagge Sir LankaSir Lanka
BezeichnungMalabar Pfeffer schwarz, Tigerpfeffer, Piper nigrum L.Malabar Pfeffer grün, Piper nigrum
BesonderheitenHoher Gehalt ätherischen Ölen
AussehenBraun, schwarze BeerenGrüne Beeren
GeschmackEinzigartiges, intensiv-fruchtiges AromaAngenehme Schärfe
SpeisenGebratenes Fleisch, Fischgerichte, Soßen, EintopfgerichteUniversell einsetzbar aufgrund des unaufdringlichen Aromas
VerwendungGewürze
Feuchtigkeitmax. 12%max. 8%
PfefferartSchwarzer PfefferGrüner Pfeffer

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