Kala Namak Salz fein 1 kg Eimer

Kala Namak Salz fein 1 kg Eimer – Schmeckt und duftet leicht nach gekochten Eiern

Das Kala Namak ist eine Salzspezialität aus Indien. Die Einheimischen verwenden es mehr als aromatisches Gewürz denn als Salz. In Hindi bedeutet Kala Namak „Schwarzsalz", was das Steinsalz zunächst von den bekannteren Salzen wie etwa dem Kristallsalz oder dem Halit unterscheidet. Allerdings ist Schwarzsalz nicht wirklich schwarz, sondern eher bräunlich-rot bis rosa.

Neben dem farbgebenden Eisen enthält das Kala Namak eine Konzentration von Schwefelwasserstoff, der für das typische Eier-Aroma verantwortlich ist. In der traditionellen indischen Küche wird Kala Namak Salz nicht zum eigentlichen Salzen der Gerichte verwendet, vielmehr zum Aromatisieren. Die Würze und das Aroma dieses Salzes passen gut zu exotischen Früchten, Chutneys, Gemüse und Fisch, aber auch Salate veredelt es hervorragend.

Die vegane Küche hat dieses Salz schnell für sich entdeckt, da es wunderbar das Eier-Aroma ersetzt.

Das Salz ist unjodiert und ohne Rieselhilfe.

VEGAN

Vielseitige Anwendung

Herkunft	Indien
Bezeichnung	Kala Namak Salz, Kala Nimak Salz, schwarzes Salz, Black Salt, Schwarzsalz, indisches Salz
Aussehen	Braun mit einem goldgelben bis rötlichen Schimmer
Geschmack	Mildes, natürliches Salz, schmeckt und duftet leicht nach gekochten Eiern
Speisen	Vorwiegend indische, orientalische Gerichte (Obstsalate, Chutneys, Chaats, Raitas, Gewürz-Salz, Gemüse, exotische Früchte, Fisch, Fruchtsaftgetränke, Longdrinks)
Verwendung	Speisesalze
Eigenschaften	Unjodiert, ohne Rieselhilfe
Lagerung	Trocken lagern
Haltbarkeit	Jahrelang haltbar
Salzart	Steinsalz
Körnung	Fein 0,3 - 0,5 mm | Granulat 2 - 5 mm | Brocken 2 - 5 cm

• Salzstreuer
  
• Tischsalz
  
• Würzsalz
  
• Finishing-Salz
  

• Naturbelassen
  
• Ohne Rieselhilfen
  
• Schwefelhaltiges Spezialsalz
  
• Vegetarisch/Vegan
  

• Rötlich-braun
  
• Schwarz
  
• Violett-grau
  

• Eierähnlich
  
• Mineralisch
  
• Schwefelig
  

• Pakistan
  

• Exotische Früchte
  
• Fisch
  
• Fruchtsäfte
  
• Gemüsegerichte
  
• Indische Küche
  
• Obstsalate