Kala Namak Salz Brocken 5 kg Eimer

Charakteristischen Geruch und Geschmack.

Für diese 2 – 5 cm großen Brocken vom Kala Namak Salz im praktischen 5-kg-Vorratseimer wurde pakistanisches Kristallsalz aus der Provinz Punjab gemeinsam mit getrocknetem Harad Samen der Chebulischen Myrobalane (Terminalia chebula) verkocht. Dadurch färbt sich das Salz dunkelbraun bis schwarz („Black Salt“) und bekommt seinen sehr eigenen, charakteristischen Geruch und Geschmack. Kala Namak Salz riecht und schmeckt intensivst nach gekochtem Ei. Und zwar in solch einem Ausmaß, dass man meint, neben einem würde ein Chemiker mit Schwefelwasserstoff experimentieren. Dank seines kräftigen Eiaromas ist das Schwarzsalz besonders beliebt bei Veganern als Eiersatz. In der indisch-ayurvedischen Küche ist Kala Namak sehr populär. Sie würzt traditionell Raitas, Chutneys, Fisch und Gemüse mit dem Schwarzen Salz, aber auch sehr gerne isotonische Getränke und frische, fruchtige Obstsalate.

VEGAN

Herkunft	Indien
Bezeichnung	Kala Namak Salz, Kala Nimak Salz, schwarzes Salz, Black Salt, Schwarzsalz, indisches Salz
Besonderheiten	Auffällige rötlich-schwarze Farbe
Aussehen	Braun mit einem goldgelben bis rötlichen Schimmer
Geschmack	Mildes, natürliches Salz, schmeckt und duftet leicht nach gekochten Eiern
Speisen	vorwiegend indische, orientalische Gerichte (Obstsalaten, Chutneys, Chaats, Raitas, Gewürz-Salz, Gemüse, exotischen Früchten, Fisch, aber auch passend für Fruchtsaftgetränken oder Longdrinks)
Verwendung	Speisesalze
Haltbarkeit	Jahrelang haltbar
Salzart	Steinsalz
Inhaltsstoffe **	mind. 95,4% NaCl <| > 0,11% Ca | > 0,05% Mg | > 1,8% So4 | S 5,85%
Körnung	Fein 0,3 - 0,5 mm | Granulat 2 - 5 mm | Brocken 2 - 5 cm

** je 100 g