Altausseer Bergkern Granulat 1 kg Tüte

Altausseer Bergkern Granulat – naturbelassen & kräftig im Aroma

Der Altausseer Bergkern Granulat 1 kg stammt aus dem traditionsreichen Salzbergwerk von Altaussee im steirischen Salzkammergut. Dieses Salz ist das einzige in Österreich, das bis heute in mühevoller Handarbeit und ohne Sprengstoffe bergmännisch abgebaut wird. Nach der ersten händischen Auslese direkt in der Mine und einer weiteren Sortierung an der Erdoberfläche wird der Bergkern grob gebrochen und als Granulat abgefüllt.

Auffallend ist seine charakteristische Farbgebung in kräftigem Braun mit rötlich-goldenem Schimmer. Geschmacklich überzeugt das Granulat durch sein vollmundiges, rundes und harmonisches Aroma, das von Natur aus reich an Mineralien ist. Die gröbere Körnung macht es ideal für die Mühle oder für Gerichte, die eine spürbare Salztextur verlangen.

Mit der 1-kg-Tüte haben Sie eine praktische Vorratseinheit für die Alltagsküche, die sich sowohl zum Würzen beim Kochen als auch als Finishing-Salz am Tisch hervorragend eignet.

Herkunft	Österreich, Altaussee im Ausseerland im Salzkammergut im Nordwesten der Steiermark
Bezeichnung	Österreichisches Alpensalz, Bergkern, Salz der Alpen
Besonderheiten	Traditioneller Abbau von Hand ohne Einsatz von Sprengstoffen, hoher Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen (Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink)
Aussehen	Braun mit einem goldgelben bis rötlichen Schimmer
Geschmack	Vollmundig und rund
Speisen	Deftiges und Würziges, Gegrilltes, dunkles Fleisch, Eintöpfe, Salate, Saucen, ...
Verwendung	Speisesalze, Natursalzsole, Gesundheitsbäder
Eigenschaften	naturbelassen, unjodiert
Haltbarkeit	Jahrelang haltbar
Salzart	Österreichisches Steinsalz
Inhaltsstoffe **	87,3% NaCl | 4,8% So4 | 16.100 mg/kg S | 0,86% Ca | 0,40% Mg | 1,2% K
Körnung	Fein 0,5 - 1,0 mm | Brocken 2 - 5 cm | Granulat 2 - 4 mm

** je 100 g

• Alltag / Küchensalz
  
• Mörser
  
• Sole
  
• Salzmühle
  

• Naturbelassen
  
• Ohne Rieselhilfen
  
• Ohne Zusatzstoffe
  
• Unraffiniert
  

• Braun
  
• Goldgelb bis rötlich
  

• Kräftig
  
• Rund
  
• Vollmundig
  

• Österreich
  

• Alltag / Universal
  
• Deftiges & Würziges
  
• Dunkles Fleisch
  
• Gemüsegerichte
  
• Grillen & BBQ
  
• Saucen & Suppen
  
• Salate & Dressings