Bergkern aus Altaussee optimal für den Einsatz in der Küche

Echtes Natursalz aus dem steirischen Salzkammergut

Der Altausseer Bergkern fein 500 g stammt aus dem traditionsreichen Salzbergwerk von Altaussee in der Steiermark. Hier wird das Gestein noch heute in mühevoller Handarbeit bergmännisch gewonnen – ganz ohne den Einsatz von Sprengstoff. Schon direkt in der Mine wird eine erste grobe Auslese vorgenommen, die an der Erdoberfläche sorgfältig verfeinert wird. Anschließend wird der Bergkern fein vermahlen, sodass er sich optimal für die Verwendung in der alltäglichen Küche eignet.

Typisch für den Altausseer Bergkern ist seine besondere Farbgebung: ein kräftiges Braun mit rötlich-goldenem Schimmer. Geschmacklich überzeugt er durch ein harmonisches, rundes Aroma, das von Natur aus reich an Mineralien ist.

Der Altausseer Bergkern fein im 500-g-Beutel ist die perfekte Wahl für Feinschmecker, die ein naturbelassenes, authentisches Salz in kleiner Vorratsgröße suchen.

Herkunft	Österreich, Altaussee im Ausseerland im Salzkammergut im Nordwesten der Steiermark
Bezeichnung	Österreichisches Alpensalz, Bergkern, Salz der Alpen
Besonderheiten	Traditioneller Abbau von Hand ohne Einsatz von Sprengstoffen, hoher Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen (Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink)
Aussehen	Braun mit einem goldgelben bis rötlichen Schimmer
Geschmack	Vollmundig und rund
Speisen	Deftiges und Würziges, Gegrilltes, dunkles Fleisch, Eintöpfe, Salate, Saucen, ...
Verwendung	Speisesalze, Natursalzsole, Gesundheitsbäder
Eigenschaften	naturbelassen, unjodiert
Haltbarkeit	Jahrelang haltbar
Salzart	Österreichisches Steinsalz
Inhaltsstoffe **	87,3% NaCl | 4,8% So4 | 16.100 mg/kg S | 0,86% Ca | 0,40% Mg | 1,2% K
Körnung	Fein 0,5 - 1,0 mm | Brocken 2 - 5 cm | Granulat 2 - 4 mm

** je 100 g

• Alltag / Küchensalz
  
• Salzstreuer
  
• Sole
  

• Naturbelassen
  
• Ohne Rieselhilfen
  
• Ohne Zusatzstoffe
  
• Unraffiniert
  

• Braun
  
• Goldgelb bis rötlich
  

• Kräftig
  
• Rund
  
• Vollmundig
  

• Österreich
  

• Alltag / Universal
  
• Deftiges & Würziges
  
• Dunkles Fleisch
  
• Gemüsegerichte
  
• Grillen & BBQ
  Für rauchige Marinaden, feurige Rubs und kräftige Grillsaucen. Finden Sie hier die perfekten Chilis für Ihr Grillgut.
• Eintöpfe & Schmorgerichte
  Für eine tiefe, komplexe Schärfe in Gulasch, Chili con Carne oder anderen langsam gekochten Gerichten.
• Saucen & Suppen
  
• Salate & Dressings