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Bergkern aus Altaussee optimal für den Einsatz in der Küche
Einzigartig und unvergleichlich in seinem Aussehen und seinem Geschmack
Dieser Altausseer Bergkern fein im 1 kg Eimer ist österreichweit das einzige Salz, welches heute noch auf traditionelle Weise in bergmännischer Schwerarbeit von Hand abgebaut wird. Im Salzbergwerk von Altaussee im steirischen Salzkammergut wird das Gestein ohne Zuhilfenahme von Sprengstoff gebrochen. Noch in der Mine wird es grob vorverlesen, eine weitere Auslese erfolgt an der Erdoberfläche. Dieses spezielle Natursalz, wird nach der Auslese feinst möglich vermahlen und eignet sich so optimal für den Einsatz in der Küche.
Einzigartig und unvergleichlich ist der Altausseer Bergkern in seinem Aussehen und seinem Geschmack. Mit all seinen von Natur aus enthaltenen Elementen zeigt es sich in einem herrlichen Braun, mit rötlich-goldenem Schimmer und einem wunderbar harmonischen, vollen und runden Aroma.
Erlesene Qualität für wahre Gourmets.
Herkunft | ![]() |
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Bezeichnung | Österreichisches Alpensalz, Bergkern, Salz der Alpen |
Besonderheiten | Traditioneller Abbau von Hand ohne Einsatz von Sprengstoffen, hoher Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen (Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink) |
Aussehen | Braun mit einem goldgelben bis rötlichen Schimmer |
Geschmack | Vollmundig und rund |
Speisen | Deftiges und Würziges, Gegrilltes, dunkles Fleisch, Eintöpfe, Salate, Saucen, ... |
Verwendung | Speisesalze, Natursalzsole, Gesundheitsbäder |
Eigenschaften | naturbelassen, unjodiert |
Haltbarkeit | Jahrelang haltbar |
Salzart | Österreichisches Steinsalz |
Inhaltsstoffe ** | 87,3% NaCl | 4,8% So4 | 16.100 mg/kg S | 0,86% Ca | 0,40% Mg | 1,2% K |
Körnung | Fein 0,5 - 1,0 mm | Brocken 2 - 5 cm | Granulat 2 - 4 mm |
** je 100 g
„Hervorragendes Steinsalz mit eigener Geschmacksnote. Habe es erstmals vor 5 Jahren beim Besuch des Salzbergwerks in Altaussee gekauft und jetzt in diesem shop gefunden."
„Sehr leckeres Steinsalz, mein Mann und ich sind begeistert. Gestern war meine Mutter da und ist von dem schönen milden, feinen Salz so begeistert, dass ich direkt nochmal 5 kg bestell."
„Könnte dieses Salz pur genießen. Ein absolutes Geschmackserlebnis!!!"
„Super Produkt, kaufe gerne immer wieder dieses einzigartige Salz!"
„Das Salz für besondere Anlässe, aber auch zur täglichen Nutzung. Wunderbarer Geschmack."
„Schönes, kräftiges Salz. Würde ich wieder kaufen"
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