TAB Timut Pfeffer

Herkunft	Nepal
Bezeichnung	Timut Pfeffer (Szechuan), Nepalesischer Szechuan Pfeffer, Zanthoxylum piperitum
Besonderheiten	Wächst wild auf Büschen und Sträuchern
Aussehen	Bräunliche Kapselhüllen
Geschmack	steckt in den Kapselwänden, frisch, aromatisch, zitronig (Zitrone, Limette, Grapefruit), prickelndes, betäubendes Gefühl
Speisen	Asiatische Küche, Meerestiere, Fischgerichte, helles Fleisch, „Chinese Five Spice“, Currys
Verwendung	Gewürze
Feuchtigkeit	5,2-13,0%
Pfefferart	Kein echter Pfeffer

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