TAB Penja

Herkunft	Kamerun, Littoral (Westküste Zentralafrika)
Bezeichnung	Penja Pfeffer schwarz, Piper nigrum	Penja Pfeffer weiß, Piper nigrum
Besonderheiten	Regional begrenzte Ernte, sehr üppig, von herausragender Qualität
Aussehen	Schwarze Pfefferkörner	Weiße Pfefferkörner
Geschmack	Balsamisch, blumig, fruchtig	Intensiv
Speisen	Für alles Deftige	Geflügel, Meeresgetier, Gemüse, Suppen, helle Saucen
Verwendung	Gewürze
Feuchtigkeit	max. 8%
Pfefferart	Schwarzer Pfeffer	Weißer Pfeffer

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