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TAB Mac Khen
| Herkunft |  Indonesien, Vietnam |
|---|---|
| Bezeichnung | Mac Khen Pfeffer |
| Besonderheiten | Duft von Zitrusfrüchten und Mandarinenschalen, wild gesammelte, Seltenheit |
| Aussehen | braunen Schalen und Kernen |
| Geschmack | intensiven, prickelnden und leicht betäubenden Schärfe |
| Speisen | sauer-scharfe Suppen, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, aber auch für fruchtige Desserts |
| Verwendung | Gewürze |
| Feuchtigkeit | max. 10% |
| Pfefferart | Kein echter Pfeffer |
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