TAB Andaliman Pfeffer

Herkunft	Indonesien, Sumatra
Bezeichnung	Andaliman Pfeffer, Sumatra Urwaldpfeffer, Indonesischer Zitronenpfeffer
Besonderheiten	Sehr selten, nicht kultivierbar, reiner Wildwuchs, im Urwald von Hand geerntet
Aussehen	Pfefferkörner am Gestänge
Geschmack	Intensive Zitrusnote, dezente Schärfe, leicht betäubend
Speisen	Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Asiaküche, Currys, Schmorgerichte, Salate
Verwendung	Gewürze
Feuchtigkeit	max. 12%
Pfefferart	Kein echter Pfeffer

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