Feinste Salze & Pfeffer aus aller Welt.

Liebe/r Kunde/in,

Wir von Reinsalz möchten Sie im August mit all seinen Wetterkapriolen herzlich willkommen heißen.

In Österreich, Deutschland und Italien bringt uns der September leider keinen landesweiten Feiertag. Lediglich in der Schweiz wird in zahlreichen Kantonen der Eidgenössische Dank-, Buß- und Bettag begangen.

Vielleicht ist es Ihnen bereits aufgefallen, dass wir unser Sortiment wieder ein wenig erweitert haben. Hier möchten wir gezielt zwei wunderbare Salze hervorheben.

Zum einen das Thar Wüstensalz, das aus durch unterirdische Quellen gespeisten Salzseen gewonnen wird und aus dem pakistanischen Teil der Sandwüste Thar stammt. Dieses Salz ist sehr ursprünglich, da es aus einer Region stammt, die frei von Industrie und negativen Umwelteinflüssen ist.
Das Salz ist zart cremefarben und besitzt eine intensive Salzigkeit mit einem sanft herben Begleitgeschmack. Durch seine Unaufdringlichkeit lässt sich das natürliche Thar Wüstensalz herrlich unkompliziert in die Alltagsküche integrieren und harmoniert mit allem, das eine Salznote vertragen kann.

Das zweite Salz, das wir Ihnen präsentieren möchten, sind die köstlichen, herrlich krossen Cornish Salzflocken. Gewonnen werden diese an der rauen Südküste Cornwalls in Porthkerris auf der Halbinsel Lizard Point. Hier wurde in den geschützten Gewässern des Atlantiks die höchste Wasserreinheit gemessen, die dieses Salz neben Geschmack und Konsistenz wirklich zu einem Salz der Sonderklasse werden lässt.
Die Cornish Salzflocken sind leicht zwischen den Fingern zu zerreiben und zerschmelzen im Gaumen regelrecht. Wie all unsere Produkte haben wir auch dieses Salz selbst verkostet und können Ihnen sagen, dass die Cornish Salzflocken in ihrer Knusprigkeit und Zartheit kaum zu übertreffen sind.
Die mineralienreichen Plättchen haben einen starken Salzgeschmack, sind aber dennoch unaufdringlich im Aroma. So lassen sie sich problemlos in alle erdenklichen Speisen integrieren. Sie können dieses Salz sehr sparsam einsetzen. Wir empfehlen dringend, es nicht zu verkochen, sondern ausschließlich finalisierend einzusetzen.

Ebenfalls neu im Reinsalz-Sortiment ist der dunkelbraune Selim „Mohrenpfeffer“ aus dem Senegal im äußersten Westen Afrikas, der optisch an getrocknete, fermentierte Erbsenschoten erinnert.
In der Tat sind es doch tatsächlich primär die Schoten, denn die darin befindlichen Samen, die die sehr scharfen, zart bitteren und intensiven Geschmacksstoffe des Selim „Mohrenpfeffers“ beinhalten. Begleitet von Aromen an Muskat und Zitronengras erinnert dieser Pfeffer am ehesten an Kubebenpfeffer.
Sie können den Selim „Mohrenpfeffer“ mörsern oder im Ganzen mitkochen.
Wir empfehlen Ihnen, ihn mit Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren zu kombinieren. Herausragend eignet er sich in Eintöpfen, Schmorgerichten, deftigen Suppen und herzhaften Saucen.

Ein weiterer wunderbarer Pfeffer, den wir Ihnen heute ans Herz legen möchten, ist der Pondicherry Pfeffer schwarz. Er stammt aus der Ortschaft Puducherry, die im südlichsten Bundesstaat Indiens liegt, in Tamil Nadu.
Die Früchte werden unmittelbar vor der Vollreife geerntet und mit dem Fruchtfleisch an der Sonne schonend getrocknet. Dadurch wird der Pondicherry Pfeffer schwarz dunkelbraun und schrumpelig.
Die Körner sind voll, warm und herrlich aromatisch in ihrem Geschmack und besitzen eine intensive Schärfe.
Mit dem Pondicherry Pfeffer schwarz würzen Sie gekonnt Gegrilltes, deftige Schmorgerichte, Suppen und Eintöpfe, aber auch diverse Saucen und Dips.

Gerne möchten wir Sie auf unsere Rabattaktion hinweisen, in der Sie unser herrliches Deutsches Steinsalz mit einer Ermäßigung von -10 % erstehen können.
Dieses wunderbare Salz entstand vor Jahrmillionen durch die Austrocknung des Zechsteinmeeres.
Dieses Salz besticht durch sein mildes, zartsalziges Aroma, das durch seinen unaufdringlichen Geschmack eines der wunderbarsten Alltagssalze darstellt.
Mit dem Deutschen Steinsalz können Sie alles verfeinern, was für Sie mit einem sanften Salzgeschmack vorstellbar ist.

Liebe Reinsalz-Kunden,

Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren August mit vielen glücklichen Stunden,
Ihr Team von Reinsalz