Habanero Red Savina geschrotet 250 g

Sehr scharfe Chili für professionelle Küche – Weltrekord-Sorte

Der Habanero Red Savina geschrotet in dieser 250-g-Packung ist die perfekte Größe für professionelle Nutzer und Schärfe-Experten, die regelmäßig mit dieser legendären Chili arbeiten. Mit einem Schärfegrad von 200.000 bis 250.000 Scoville gehört diese Chili zu den schärfsten Sorten der Welt. Die Sorte Red Savina wurde ursprünglich in Kalifornien gezüchtet und hielt bis 2006 den offiziellen Weltrekord als schärfste Chili der Welt. Diese Vorratsgröße reicht für zahlreiche professionelle Anwendungen und bleibt bei richtiger Lagerung lange frisch.

Warum 250g die ideale Größe für professionelle Nutzer ist

Die 250-g-Packung bietet das optimale Verhältnis zwischen Frische und Vorrat für professionelle Anwendungen. Im Gegensatz zur kleineren 100-g-Probierpackung haben Sie hier genug Vorrat für zahlreiche professionelle Gerichte – etwa 250-500 Portionen je nach Dosierung und Rezept. Gleichzeitig bleibt die Packung handlich und praktisch für professionelle Küchen mit regelmäßigem Bedarf an sehr scharfen Würzmitteln.

Mit dieser Größe können Sie Habanero Red Savina in verschiedensten professionellen Gerichten einsetzen – von klassischen Hot Sauces bis zu modernen Fusion-Gerichten – und dabei immer frische Ware mit vollem Aroma zur Hand haben. Die gleichmäßige Körnung von 2-5 mm ermöglicht dabei präzise Dosierung und gezielten Einsatz als optischer und geschmacklicher Akzent.

Herkunft und traditionelle Verarbeitung: Red Savina aus Ecuador

Die Habanero Red Savina für dieses Produkt stammt aus Ecuador, wo warme Temperaturen und viel Sonne ideale Bedingungen für den Anbau scharfer Chilis bieten. Das Klima ermöglicht eine gleichmäßige Reife und intensive Ausfärbung der Früchte. Die Chilipflanzen werden in geeigneten Höhenlagen kultiviert und bei voller Reife geerntet.

Nach der Ernte werden die Schoten schonend getrocknet, um Farbe und Schärfe zu bewahren. Anschließend werden sie zu einem grob geschroteten Granulat von etwa 2-5 mm verarbeitet. Diese schonende Verarbeitung bewahrt die intensiven, an tropische Früchte erinnernden Noten und die charakteristische, lang anhaltende Schärfe – essentiell für professionelle Anwendungen.

Schärfeprofil: Sehr intensive Schärfe

Geschmacksprofil: Fruchtig-tropisch mit sehr intensiver Schärfe

Typisch für Habanero Red Savina ist eine intensive, an tropische Früchte erinnernde Note mit deutlicher, lang anhaltender Schärfe. In der Nase zeigt sich ein fruchtig-würziger, leicht rauchiger Chili-Duft. Schon kleine Mengen genügen, um Gerichten eine klare, scharf-fruchtige Charakteristik zu verleihen. Die granulierte Form von 2-5 mm erleichtert die professionelle Handhabung und ermöglicht präzise Dosierung – auch wenn nur Mikromengen nötig sind!

Vielseitig einsetzbar in der professionellen Küche

Produktdetails

Herkunft	Ecuador
Form	Geschrotet, 2-5 mm Körnung
Farbe	Intensiv rot
Geschmack	Fruchtig-tropisch mit sehr intensiver Schärfe und lang anhaltender Wirkung
Schärfegrad	Sehr Scharf (4/5) – 200.000-250.000 SHU
Packungsgröße	250 g
Verarbeitung	Schonend getrocknet und grob geschrotet

• Geschrotet (Flocken)
  Zerkleinerte Chilischoten, oft als Flocken bezeichnet. Perfekt als Tischgewürz zum Nachschärfen von Pizza, Pasta oder Salaten und für eine sichtbare Textur im Essen.Anwendung: Schnelle Schärfeabgabe, vielseitig, ideal als "Finishing-Gewürz".

• Fruchtig
  Für Chilis mit süßlichen Noten, die an Obst erinnern (z.B. Habanero).

• Grillen & BBQ
  Für rauchige Marinaden, feurige Rubs und kräftige Grillsaucen. Finden Sie hier die perfekten Chilis für Ihr Grillgut.
• Saucen & Dips
  Ideal zur Herstellung von fruchtigen Salsas, cremigen Dips oder eigenen Hot-Sauce-Kreationen.
• Mexikanische & Tex-Mex-Küche
  Die authentische Würze für Chili con Carne, Tacos, Enchiladas und Burritos. Von mild-aromatisch bis feurig-scharf.

• Extrem Scharf (ab 500.000 SHU)
  Nur für Schärfe-Profis und Extremisten.