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Chipotle Chili – Geräucherter Jalapeno Chili geschrotet 100 g

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Art.Nr.: ID-1380
Hersteller: Reinsalz
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Produktbeschreibung

Chipotle Chili – Geräucherter Jalapeno Chili geschrotet 3 -6 mm

Bei dem Chipotle Chili, den Sie hier in der 100-g-Tüte in geschroteter Form erstehen können, handelt es sich um eine der populärsten Chili-Sorten, den Jalapeno Chili, der zur Haltbarmachung geräuchert wurde. Da Jalapenos ein sehr dickes, saftiges Fruchtfleisch besitzen, eignen sie sich nicht gut zum Lufttrocknen. Deshalb räuchert man die reifen Schoten in Mexiko bereits seit Jahrhunderten traditionell über dem Holz des Mesquitenbaumes. Die Früchte, die derart behandelt wurden, verlieren dabei etwa 90 % ihres ursprünglichen Gewichtes.

Jalapenos schmecken fruchtig und sind von mittlerer Schärfe. Durch den Prozess des Räucherns schmecken sie zudem intensiv rauchig. Sie sind bekannt unter dem Namen „Chipotles“.

Chipotle Chilis eignen sich perfekt als schärfende Würze in Eintöpfen, Schmorgerichten und Saucen und Dips, aber auch für „heißes“ Barbecue.


„Wirklich gelungen! Nicht aufdringlich verleiht es den Gerichten sowohl eine angenehme Scärfe als auch dieses herrliche Räucheraroma, nicht aufdringlich, sodass man es gerne verwendet und nach Geschmack auch mehr verwenden kann. Bisher wirklich allgemein begeistert von den Produkten von euch hier auf Reinsalz, chapeau!"

„Geniales Gewürz, scharf ist ja immer relativ, ich finde es nicht zu scharf und der Räuchergeschmack gibt dem Steak ein tolles Aroma. Auch für Gulasch sehr zu empfehlen."

„Eine feine Schärfe und Geschmack. Sehr gut zu verwenden, man schmeckt es, aber es ist nicht dominant."


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