Chipotle Chili – Geräucherter Jalapeno Chili geschrotet 100 g

Intensives Raucharoma mit mittelscharfer Schärfe aus Mexiko und Spanien

Der Chipotle Chili geschrotet in dieser 100-g-Probierpackung ist geräucherter Jalapeño – eine der beliebtesten Chili-Sorten Mexikos und der USA. Die grob geschroteten Stücke in einer Körnung von 3-6 mm leuchten dunkelrot und bringen eine ausgewogene, mittelscharfe Schärfe in Ihre Küche. Mit dieser Probierpackung können Sie diese authentische mexikanische Spezialität entdecken und in Ihre Küche integrieren.

Herkunft und traditionelle Verarbeitung: Mesquiteholz-Räucherung

Die verwendeten Jalapeño-Schoten stammen je nach Verfügbarkeit aus Mexiko und Spanien, zwei etablierten Anbaugebieten für Chili. Das warme, sonnige Klima begünstigt ein intensives Aroma und eine gleichmäßige Ausreifung der Früchte. Die Jalapeños werden im Freiland oder in geschützten Anlagen kultiviert und bei voller Reife geerntet.

Anschließend werden die Schoten traditionell über dem Rauch von Mesquiteholz schonend getrocknet – ein Verfahren, das seit Jahrhunderten in Mexiko angewendet wird. Durch diesen Räucherprozess verlieren die Jalapeños etwa 90 % ihres ursprünglichen Gewichtes und entwickeln ein intensives, rauchig-fruchtiges Aroma. Nach der Räucherung werden die Schoten behutsam zu 3-6 mm großen, grob geschroteten Stücken zerkleinert.

Schärfeprofil: Mittelscharfe Intensität

Geschmacksprofil: Rauchig und fruchtig

Das Aroma ist deutlich rauchig mit Noten von Mesquiteholz, dazu kommen fruchtige Chili- und leichte Röstnuancen. Im Geschmack zeigt sich eine angenehme, mittelscharfe Schärfe, die nicht überdeckt, sondern andere Zutaten unterstützt. Die dunkelrote Farbe und der intensive Duft machen das Gewürz zu einem prägenden Bestandteil vieler BBQ-Rezepte. Die grobe Körnung sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Gericht und ermöglicht gut dosierbare Schärfe.

Vielseitig einsetzbar in der Küche

Produktdetails

• Geschrotet (Flocken)
  

• Rauchig
  
• Süßlich
  

• Grillen & BBQ
  
• Saucen & Dips
  
• Mexikanische & Tex-Mex-Küche
  
• Eintöpfe & Schmorgerichte
  

• Mild bis Mittel (10.000 – 50.000 SHU)
  Angenehme Schärfe für regelmäßiges Kochen.