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Winterlicher Kartoffelsalat - Ein Rezept von Reinsalz
Wir freuen uns, Ihnen heute unseren winterlichen Kartoffelsalat vorzustellen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Wintertage. Es vereint die natürliche Süße der Kartoffeln mit dem knusprigen Speck und der würzigen Senf-Vinaigrette.
Zutaten | Menge |
---|---|
Kartoffeln | 1 kg |
Zwiebel | 1 |
Speckwürfel | 100g |
Essig | 2 EL |
Öl | 4 EL |
Senf | 2 EL |
Himalaya Salz | nach Geschmack |
Bunter Pfeffer von Reinsalz | nach Geschmack |
Schnittlauch (zum Garnieren) | nach Belieben |
Zubereitung des winterlichen Kartoffelsalats:
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in Würfel zu schneiden. Geben Sie die Kartoffelwürfel in einen Topf mit Wasser und fügen Sie genug Himalaya Salz hinzu, damit das Wasser leicht gesalzen ist. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Lassen Sie die Kartoffelwürfel ca. 15 Minuten kochen, oder bis sie weich sind.
Während die Kartoffeln kochen, können Sie mit der Zwiebel weitermachen. Hacken Sie die Zwiebel in kleine Würfel und braten Sie sie in einer Pfanne mit den Speckwürfel an. Rühren Sie ab und zu um, bis die Zwiebeln weich und die Speckwürfel knusprig sind.
In einer Schüssel, vermischen Sie 2 EL Essig, 4 EL Öl und 2 EL Senf zusammen. Würzen Sie das Dressing mit Salz und Bunter Pfeffer von Reinsalz nach Geschmack.
Wenn die Kartoffelwürfel weich sind, gießen Sie das überschüssige Wasser ab und lassen Sie sie abkühlen. In einer großen Schüssel, geben Sie die abgekühlten Kartoffelwürfel zusammen mit der Zwiebel-Speck-Mischung und dem Dressing. Mischen Sie alles gut durch, bis die Kartoffelwürfel vollständig mit dem Dressing bedeckt sind.
Wenn Sie bereit sind, den Salat zu servieren, hacken Sie ein paar Schnittlauch und streuen Sie ihn über den Salat. Der Salat kann warm oder kalt serviert werden. Er passt perfekt als Beilage zu einem deftigen Fleischgericht oder als sättigender Snack an kalten Tagen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit beim genießen unseres leckeren winterlichen Kartoffelsalats!