Rotweinsalz Rezepte: Von herzhaft bis süß

Herzhafte Rezepte mit Syrah Rotweinsalz

1. Perfektes Rindersteak mit Rotweinsalz-Kruste

Ein Klassiker, neu interpretiert. Das Syrah Rotweinsalz bildet eine feine Kruste auf dem Steak und sorgt für eine intensive, würzige Note.

Zutaten:

• 2 Rindersteaks (z.B. Rib-Eye oder Rumpsteak)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Syrah Rotweinsalz

Zubereitung:

1. Die Steaks 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Eine Pfanne stark erhitzen. Die Steaks mit Olivenöl einreiben und mit Pfeffer würzen.
3. Die Steaks von jeder Seite 2-4 Minuten scharf anbraten (je nach gewünschter Garstufe).
4. Die fertigen Steaks aus der Pfanne nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Syrah Rotweinsalz bestreuen.

2. Gegrillter Lachs mit Rotweinsalz und Zitronen-Dill-Sauce

Die fruchtigen Noten des Rotweinsalzes harmonieren wunderbar mit dem zarten Aroma von Lachs.

Zutaten:

• 2 Lachsfilets mit Haut
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 1 Bund frischer Dill
• 1 TL Syrah Rotweinsalz

Zubereitung:

1. Den Grill vorheizen.
2. Die Lachsfilets mit Olivenöl bestreichen und mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen.
3. Zitronenscheiben und Dill auf die Filets legen und 8-12 Minuten grillen, bis der Lachs gar ist.
4. Vor dem Servieren mit Syrah Rotweinsalz bestreuen.

Süße Rezepte mit Syrah Rotweinsalz

3. Schokoladen-Lava-Kuchen mit flüssigem Kern und Rotweinsalz

Eine Prise Rotweinsalz auf dem Schokoladenkuchen intensiviert das Kakao-Aroma und sorgt für eine überraschende geschmackliche Tiefe.

Zutaten:

• 100g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil)
• 100g Butter
• 2 Eier
• 50g Zucker
• 30g Mehl
• 1 Prise Syrah Rotweinsalz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
3. Eier und Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
4. Das Mehl vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in gefettete Förmchen füllen und 12-15 Minuten backen.
6. Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit einer Prise Syrah Rotweinsalz bestreuen.